počet porcí: neuvedeno

- 40
  g vařené brambory Ve slupce oloupané
- 50
  g sojová mouka
- 40
  g med
- 3
  ks vejce
- 50
  g jablka
- 40
  g máslo
- 20
  g mák
- 40
  g cukr krupice
- citronová šťáva
Jablečná omáčka
- 400
  ml jablečný džus
- 100
  ml bílé víno
- 50
  g cukr krupice
- 4
  ks hřebíček
- 1
  ks skořice
- 80
  g zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme jablka bez slupky nakrájená na malé kostičky, žloutky, máslo, mouku, med, mák, šťávu z citrónu a nakonec sníh z bílků. Zapékací formičky vymažeme máslem a vysypeme krupicovým cukrem (Lze použít i formu na muffiny). Naplníme těstem do tří čtvrtin a pečeme asi 12 minut na 190 °C.

**Omáčka:** Cukr zkaramelizujeme, tj. rozpustíme v kastrůlku, zalijeme vínem a džusem, přidáme koření a vyvaříme na čtvrtinu. Hotové a vychladlé bábovičky podáváme se lžičkou zakysané smetany, přelité jablkovou redukcí.

zdroj: kluci v akci