Schované žampiony

Name: Schované žampiony
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: čerstvé žampiony; sůl; 2 ks vejce; 1 ks rohlík; pepř mletý; 1 sklenice bílé víno; 300 g sýr niva; 0.5 kg mleté maso

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 5

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 0,50
  kg mleté maso
- 300
  g sýr niva
- 2
  ks vejce 1-2
- 1
  ks rohlík
- čerstvé žampiony
- 1
  sklenice bílé víno nebo mléko, možná i pivo
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Do mísy nakrájíme rohlík, zalijeme vínem, necháme nasáknout a rozmělníme vidličkou. Žampionům vylomíme nožičky a klobouky oloupeme.

K rohlíku do mísy dáme mleté maso, jemně nastrouhanou nivu a nožičky žampionů, vajíčko, sůl a pepř. Solíme opatrně, niva bývá hodně slaná, já zkouším chuť mletého masa tak, že kuličku velikosti vlašského ořechu vložím v mističce na 40 vteřin do mikrovlny a ochutnávám. Podle potřeby zahustíme strouhankou.

Z masové směsi tvoříme placičky, na ně položíme žampionové kloboučky a vytvoříme koule.

Zlehka je obalíme v hladké mouce a vkládáme do pekáčku vymazaného máslem.

Pokud nám žampiony zbyly, nakrájíme je na plátky a přidáme do pekáče ke koulím. Pečeme v hodně vyhřáté troubě asi půl hodiny, podle potřeby obracíme a podléváme, maso pustí dost šťávy.

Kdo má rád, může výpek zahustit třeba instantní jíškou nebo nechat jen tak.

Jako příloha se hodí brambory, těstoviny nebo rýže, před podáváním koule rozpůlíme, na řezu vypadá moc pěkně.

Podobné recepty

Schované srdce

Bramboráčky s žampiony a cibulí

Česnekovo-zázvoroví vrabci se žampiony

Komentáře k receptu

mychal30 | 28. 1. 2013 10:40
Dělal jsem variantu s vínem. Dodá masu neobvyklou chuť. Někomu může trochu vadit. Mně ze začátku překvapila, ale velice rychle jsem si zvykl. Příště vyzkouším bez vína. Určitě budu opakovat. Velmi chutné a celkem jednoduché jídlo.
Verča | 15. 2. 2008 10:39
Vyzkoušela jsem variantu s vínem a masové kuličky s ukrytými žampiony byly naprosto úžasné!!! Podávala jsem je s bramborem a nemělo to žádnou chybu.Výpek byl krásně silný a velice chutný, takže přítel nepotřeboval ani tatarku =o)Doporučuji vyzkoušet - určitě s ním budete mít velký úspěch... jako já