Rizoto se slaninou a cherry rajčátky

Slaninu nakrájenou na proužky necháme na pánvi vyškvařit (pro méně tučnou a mastnou variantu vyškvařený tuk slijeme), přidáme 25 g másla a cibuli, necháme zesklovatět. Přidáme 300 g syrové rýže, promícháme. Přidáme 100 ml bílého vína, necháme vsáknout.

Přidáme přepůlená cherry rajčátka a 700 ml drůbežího vývaru, promícháme a dáme do vyhřáté trouby na 180°, zakryté pod poklicí či alobalem péct na cca 20 min (dle použité rýže). Promícháme s většinou parmazánu, zbytek použijeme při podávání.