Pečené jablko s mandlovou náplní

Rozinky namočíme do jablečného moštu. Jablka oloupeme celá nebo v pruzích a odstraníme jadřinec. Necáme ale kousek nedokrojený, aby nám nevypadávala náplň. Druhou stranu naopak trochu rozšíříme. Můžeme také odkrojit vršek jablka a použít ho jako pokličku. Zevnitř jablka potřeme citronovou štávou, aby nezhnědla.

Mandlové lupínky opékáme na suché pánvi, dokud nezačnou vonět. Dvě lžíce dáme stranou, ostatní smícháme s rozinkami, margarínem, skořicí, medem a citron. kůrou. Jablka naplníme mandlovou směsí a položíme je do nákypové formy vymaštěné margarínem. Mísu přiklopíme a pečeme 30 min.

Jablka posypeme zbylými mandlovými lupínky. Podáváme s vanilkovou omáčkou slazenou diabetickým sladidlem.