Paroháče z překládaného těsta

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Kynuté těsto
    • 125
      g polohrubá mouka
    • kvásek
    • 1
      lžička cukr
    • 1
      ks vejce
    • 1
      lžíce tuk
  • Tukové těsto
    • 80
      g hera nebo máslo
    • 125
      g polohrubá mouka
  • Drobenka
    • 2
      lžíce moučkový cukr
    • 2
      lžíce polohrubá mouka
    • máslo
    • vejce na potření

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Připravíme kynuté těsto jako obvykle. Zpracujeme tukové těsto a dáme je vychladit. Po vykynutí těsto rozválíme, na ně doprostřed položíme placku tukového těsta, překryjeme zcela kynutým těstem, jako obálku a rozválíme. To opakujeme ještě 3 krát, vždy asi po půl hodině. Pak těsto rozválíme na obdélník, potřeme vejcem, posypeme drobenkou. Nyní celý plát nakrájíme rádýlkem na čtverce a každý čtverec ještě vhorním okraji 3 x nakrojíme, jako parohy. Pečeme v hodně předehřáté troubě.
2
Ze čtverců bez potření vejcem můžeme také tvořit šátečky, ty naplníme ovocem nebo tvarhoem atd., pak potřeme vejcem, posypeme drobenkou.

Komentáře k receptu

  • Naďa
    Naďa |

    5. 4. 2006 10:40

    sice to není můj recept,ale jedná se o tzv.plundrové těsto.3x se opakuje to přeložení a rozválení.Já těsto přeložím do obdélníku,rozválím a nechám cca 20 minut odpočinout,pak znovu přeložím,rozválím a odpočinout ,20 minut přestávka a pak ještě jedenkrát.

  • Petr Fišer
    Petr Fišer |

    4. 4. 2006 13:22

    To opakujeme 3x se jedná o co?3x v lednici nebo jen přeložení?Díky