Ořechové řezy ledové - cukroví

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 14

doba přípravy: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

50 porce

Těsto
- 4
  ks žloutek
- 70
  g cukr krupice
- 70
  g vlašské ořechy strouhané
- 40
  g strouhanka
- 4
  ks sníh z bílku ze
Krém
- 100
  g máslo
- 100
  g moučkový cukr
- 0,50
  lžička mletá káva
Poleva
- 150
  g moučkový cukr
- 1
  lžíce hnědý rum
- 1
  lžíce voda horká
Na ozdobu
- 50
  ks ořechy

Postup přípravy receptu

Ušleháme žloutky s cukrem a pak přidáme ostatní, nakonec lehce vmícháme sníh. Upečeme na velkém plechu vyloženém pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě velmi krátce, tak 5-8 min, jen co se na dotek prstu těsto nelepí. Musí zůstat světlé, drobilo by se při krájení.

Pak těsto rozkrojíme na dvě poloviny. Jednu namažeme krémem, přiklopíme na ní druhou polovinu a nakrájíme malé čtverečky asi 2x2 cm. Na každý položíme podlouhlý kousek ořechu a lžičkou přelijeme ořech trochou polevy, která stéká ozdobně dolů. Poleva musí být dost hustá, jinak nutno cukr přidat.

Poleva: třeme cukr s vodou a rumem do hladka. Pokud chceme víc rumové chuti, vynecháme vodu a rum ohřejeme.

Krém: Vymícháme máslo s cukrem a mletou kávou.

Podobné recepty

Ořechové řezy III.

Ořechové řezy naší babičky

Ořechové řezy s vločkami

Komentáře k receptu

Mišanečka | 19. 12. 2011 15:01
úžasné i já souhlasím s pipikacu. Rychlé jednoduché a moc dobré! naprosto úžasné :) <3
pipikacu | 28. 11. 2011 13:05
pro mě to nemá chybu,je to výborné,jednoduché a rychlé!!!Jen jsem si tam dala více rumíku :-)) a místo celého ořechu,kteý už bohužel nemám,jsem to posypala mletými ořechy.I tak je to výbornééééé!!!
pipikacu | 28. 11. 2011 13:03
Dopečeno a nemá to chybu,super!!!!!!!!!!!!!! ;-)
Eva | 5. 10. 2011 20:20
Tak jsem to před chvílí zkusila... Nevím proč to není tak jak na obrázku.... Korpus jsem nechala v troubě o něco déle cca 12 min (pekla jsem na asi tak na180), stále se mi zdál nedopečný... Raději jsem ho vyndala ještě dokud byl světlý, přesto byl pomněrně mazlavý.... A určitě nižší než ten Váš. Nevím jestli jsem ho tam neměla nechat o něco déle, nebo péct na vyšší teplotu - bohužel to tu není uvedeno. Chtěla jsem dát pár kousků do svatební výslužky... Zkusím to tedy ještě jednou a nechám to více propéct... Naštěstí jsem si to jen testovala zda se s tím mám do té výslužky vůbec dělat :-!
Lada O. | 26. 10. 2010 17:28
Výborné, celé rodině moc chutnalo!!! Určitě budu opakovat.
Hela - | 3. 4. 2008 19:25
Konečně se mi to podařilo vyfotit a přidat foto. Málem jsem to nestihla. Brali mi to pod rukama, Pařížských kostek si nikdo ani nevšiml...
Hela - | 15. 1. 2008 14:09
Omlouvám se za ten název, správně tam mělo být ne sněhové ale ledové, budu muset požádat Kuchařku on-line o opravu, aby to nebylo zavádějící. Ledové proto, že na každý kousek se dává poleva zvlášť a jak poleva stéká, tak to vypadá jako rampouchy. Recept, který máte na mysli vkládám dnes pod názvem Ořechová bábovka z bílků (lze jí dělat jako řezy, dort...)
Miroslava Severová | 14. 1. 2008 12:10
Proč se to jmenuje "Ořechové řezy sněhové", když se tam dávají i žloutky. Kdysi jsem dělala jen ořechové kostky, kam se dával pouze sníh z bílků. Dělala jsem to, když jsem na vánoce dělala vaječný koňak a zbyly bílky. Nemáte někdo tento recept? Bylo to sníh z bílků, mleté ořechy,trošku mouky a cukru,asi nějaký tuk, myslím olej po upečení se prořízlo a plnilo krémem.