počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 70
  g máslo
- 1
  plechovka kompotované hrušky
- 4
  lžíce smetana
- 50
  g vlašské jádra
- 4
  lžíce brandy
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Očištěné rozpracované kuře osolíme, opepříme, zakapeme olejem a necháme asi hodinu odležet v chladnu. Pak je v oleji ze všech stran rychle osmahneme. Potřeme máslem, dáme do ohnivzdorné misky a doměkka v troubě upečeme. Občas podléváme a častěji přeléváme vypečenou šťávou.

Mezitím pokrájíme hrušky a v mixéru je rozmixujeme. Pak hmotu ochutíme worcestrem, přidáme vypečenou šťávu z kuřete a smetanu a dobře promícháme. Do vzniklé omáčky vložíme porce kuřete a prohřejeme. Nadrobno posekané ořechy osmahneme dozlatova, sejmeme z ohně, zalijeme ohřátým brandy, zapálíme a hořící nalijeme na porce kuřete přelité hruškovou omáčkou

Komentáře k receptu