Karamelová šlehačka

autor: pastaperlicka

0.0

moje hodnoceni

3.9

hodnotilo: 15

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  kelímek šlehačka na šlehání
- 200
  g cukr krystal

Postup přípravy receptu

Den předem připravíme karamelovou směs. Postup je jednoduchý. Dvacet deka cukru vsypeme do malého hnce a roztopíme, jako kdybychom tavili cukr na karamel. Mezitím pomalu za občasného míchání uvedeme do varu smetanu ve druhém hrnečku. Když se roztopí cukr a nebude mít v něm ani jednu hrudku a bude mít jemně tmavou barvu, tak za stálého míchání přilijeme opatrně smetanu, kterou jsme nahřáli. Po dokonalém rozmíchání bez jakýchkoliv hrudek odstavíme a necháme vychladnout. Poté vložíme do lednice do druhého dne.

Na druhý den druhou smetanu vyšleháme a kdo chce, může pro klid duše přidat smetafix. Poté vložíme do skoro vyšlehané šlehačky směs skoro celou podle chuti.

Tento recept je upravený podle mého, ale podle normy je jen změna, že do směsi přilijeme vychlazenou šlehačku a vyšleháme. Jediný problém u našich šlehaček z obchodu je, že jsou tak málo procentní a když více, tak se za ně člověk nedoplatí. Nepouživejte hlavně levné rostlinné šlehačky. S pravou to nemá nic společného. Ať se vám daří.

Podobné recepty

Bábovka šlehačka

Barevná karamelová lízátka

Karamelová kolečka bez lepku

Komentáře k receptu

Katerina | 14. 7. 2013 17:41
I could read a book about this without finding such real-world apporaches!
Anonym | 27. 9. 2007 08:07
p.Helo děkuji :-) PS
Jitka Bublová | 26. 9. 2007 13:52
Tak tenhle recept se mi moc líbí, hned o víkendu vyzkouším. Minule jsem pekla "karamel - Baileys bábovku", kde se do karamelu přidá šlehačka a když jsem ten karamel se šlehačkou ochutnala, to byla balada... Takže tohle by mělo mít stejnou nebo podobnou chuť, tak to bude určitě super, už se těším!
Hela - | 21. 9. 2007 09:10
V kelímcích (plastových ) bývá gramáž 200 ml, v papírových krabičkách někdy 200, někdy 250 g. Já sama tuto karamelovou šlehačku delám jako náplň do větrníků, ale dávám na 1x 200 ml šlehašku jen 100 g cukru. I když karamelizací cukr částečně ztrácí sladivost, 200 g se mi zdá moc. Ale možná je to tím, že normálně šlehačku většinou vůbec nesladím, nebo jen rovnou 1 kávovou lžičku.
Zita Matejkova | 20. 9. 2007 13:58
Toto je vynikající krém,ale opravdu musíte mít šlehačku minimálně 33%.Dávám jedna
Jana z VM | 20. 9. 2007 10:26
Michale, děkuji Vám za zajímavý recept ochucené šlehačky !! Určitě příležitostně vyzkouším.
Anonym | 20. 9. 2007 08:08
Mohl by jste upřesnit gramáž šlehačky,prosím?