Kapr s jablky

Kapra propláchneme, prosolíme a dáme do pekáče. Na pánvi na másle osmahneme česnek, přidáme nakrájenou papriku na kostičky. Když je paprika měkčí, přidáme nakrajená jablka na menší plátky. Osolíme, přidáme drcený pepř a mletou papriku. Mírně podlijeme vodou a necháme dusit ve vlastní šťávě.

Připravenou hmotou naplníme vnitřek ryby. Mezi náplň a maso ryby vložíme šunku a zasuneme tak, aby náplň nevypadla. Zbylou směsí polijeme kapra, na něj a pod něj dáme plátky másla a ještě okmínujeme. Pro ztrátu pachu z ryby doporučuji péct kapra v zavřeném pékáči 1 hodinu a půl (na 200 °C) a poté dosmažit 20 minut(250 °C) v otevřeném pro křupavou kůžičku.

Jako příloha je dobrá bramborová kaše, jelikož kapr pustí šťávu.