Domácí pomerančový extrakt

Pomeranče škrabkou na brambory zbavte kůry (potřebujete jen oranžovou část, ne tu bílou - bílá způsobuje hořkost), můžete nakrájet na tenčí proužky. Můžete nastrouhat na ostrém struhadle - v tu chvíli to doporučuji dělat nad mističkou, kam bude "kapat" i olej obsažený v kůře. Vložte do čisté uzavíratelné sklenice, mističku "vypláchněte" vodkou a kůru zalijte vodkou tak, aby kůra byla ponořená.

Nechte nejméně 6 týdnů stát na suchém temném místě v pokojové teplotě. Když si vzpomenete můžete lahvičkou zatřepat. Před použitím se zbavte kůry.

Vhodné do cukroví, pudinků, creme bruleé, dortových krémů, náplní, koktejlů apod.