Name: Bramborové krokety se sýrem II.
Total time: 80 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g brambory; sůl; 120 g eidam sýr; 4 ks vejce; 3 lžíce strouhanka; petrželka; rozmarýn; pepř celý

Suroviny

4 porce

- 400
  g brambory
- 4
  ks vejce
- 120
  g eidam sýr
- rozmarýn
- sůl
- pepř celý
- petrželka
- 3
  lžíce strouhanka

Postup přípravy receptu

1. Brambory umyjeme a ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím si nastrouháme sýr.

2. Pak brambory necháme částečně vychladnout, oloupeme a protlačíme přes lis do mísy (já používám hrubé struhadlo).

3. Přidáme žloutky, sýr, špetku rozmarýnu, pepře, soli, nadrobno nasekanou petrželovou nať a vše dobře promícháme.

4. Z bílků našleháme sníh a postupně ho zapracujeme do směsi. Pokud je hmota příliš řídká, přidáme strouhanku (3-4 lžíce).

5. Na vále posypaném strouhankou tvarujeme malé válečky, které trochu stlačíme a osmahneme na rozpáleném oleji.

Nejvíc mi to chutná druhý den a toto množství bohatě stačí pro dva dospělé a menší dítě (ještě zbyde). Můžeme podávat jako večeři, nebo přílohu k masu.