Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníStaročeský guláš
| Hovězí klížky | 1,5 kg |
| Cibule | 1,5 kg |
| Sádlo | 250 g |
| Červená paprika | 70 g |
| Kečup - jemný | |
| Voda | |
|
Oregáno
trochu |
|
| Kapie | 2 ks |
| Pepř | |
|
Chilli papričky
dle chuti |
|
| Sůl | |
|
Mouka
na zahuštění |
|
|
Česnek
palice |
4 ks |
| Majoránka | |
|
Pivo
sladší |
1 ks |
|
Kysaná smetana
malinko - pro labužníky |
Postup přípravy receptu:
Ve velikém hrnci - případně cisterně, rozpálíme sádlo a přidáme nakrájenou cibuli, (cibuli za občasného míchání skoro připálíme), jedině takto uděláme ten správný základ na guláš! Potom přidáme chilli, pepř a nakrájené maso.
Když se maso osmahne, přidáme papriku, promícháme a necháme podusit na středně velkém žáru asi 3 minuty. Přidáme trochu oregána a asi 150 g kečupu. Promícháme a na mírnějším ohni dusíme za občasného podlévání asi 2-2,5 až 3 hodiny, dokud maso není skoro měkké.
Zhruba 1/2 hodiny předtím, přidáme 2 podél nakrájené kapie a za podlévání (je-li nutné) jej přivedeme k bodu, neboli bodíku, kdy přidáme soli tolik, kolik je potřeba.
5 minut před koncem přidáme prolisovaný česnek, dost majoránky a dle potřeby rozkvedlanou mouku. Nakonec přidáme 0,2-0,3 dl dobrého českého piva a už nevaříme, jinak se pivo vytratí.
Necháme uležet 2-3 dny. Takto zrozený guláš má výjmečné chuťové vlastnosti, že vám již jiný guláš ani chutnat nebude!
Podáváme s dobrým knedlíkem, kolečky cibule, pivem a pro labužníky doporučuji, lžíci/lžičku kysané smetany navrch.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
ronasek> ty musíš být retardovaná, kečup nemá v guláši co dělat, to si nakydej na špagety se sejrem
výborný guláš a pokud má někdo problém s ingrediencí typu kečup, tak ho tam prostě nedá nebo ať si vybere z další 200 receptů na guláš, co tu jsou
za mě určitě za jedna!
No tak to nevim to je ale narez...nechapu co je na tom tak obtizneho? normalni gulas a bez kecupu je lepsi
No tak to nevim to je ale narez...nechapu co je na tom tak obtizneho? normalni gulas a bez kecupu je lepsi
Staročeský guláš a ingredience kečup? To je nějaká sranda, ne?