Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníHrachová polévka s domácími houstičkami
|
Hrách
sušený |
300 g |
| Máslo | 1 lžíce |
| Hladká mouka | 1 lžíce |
|
Smetana 12%
sladká |
200 ml |
| Sůl | |
|
Bílý pepř mletý
čerstvě |
|
|
Česnek
na dochucení |
|
|
Bylinky
a zelené lístky případně klíčky k podávání |
1 hrst |
| Hladká mouka | 500 g |
| Sušené droždí | 1 balíček |
| Sůl | 1 lžička |
| Olej | 1 lžíce |
| Mléko | 125 ml |
|
Mák
na posypání |
1 lžíce |
Postup přípravy receptu:
Hrách vsypte na cedník s malými oky a dobře propláchněte pod tekoucí vodou. Vsypte do hrnce, zalijte studenou vodou a nechte několik hodin, případně přes noc, bobtnat. Pokud se všechna voda nevsákla, slijte ji a do hrnce přilijte čerstvou tak, aby byl hrách potopený. Uveďte do varu a pak na mírném plameni povařte doměkka, což podle stáří a tvrdosti hrachu trvá zhruba tři čtvrtě hodiny, ale někdy i hodinu a půl.
Povařený hrách rozmixujte a chcete-li polévku opravdu sametovou, prolisujte ji přes jemné síto, čímž odstraníte nepříjemné slupky. V malém kastrůlku rozehřejte máslo, poprašte moukou, zapražte a s trochou studené vody rozmíchejte na hladkou kašičku. Jíšku přilijte k prolisovanému hrachu, dolijte trochu vody, aby nebyla polévka příliš
kašovitá, a s jíškou ještě čtvrt hodiny povařte. Vmíchejte smetanu, polévku dobře dochuťte a podávejte ozdobenou bylinkami a doplněnou křupavými domácími houstičkami.
Na housky prosejte mouku do mísy a promíchejte s droždím. Osolte, přilijte olej, mléko a 250 ml vlažné vody. Pomocí elektrického hnětače asi 5 minut zpracovávejte na hladké těsto. Přikryté je nechte na teplém místě asi 50 minut kynout.
Těsto znovu na pomoučněné pracovní ploše prohněťte, vytvarujte z něho váleček a rozkrájejte jej na dvanáct kousků. Opět rozválejte jako válečky a splétejte do tvaru housky. Konce zahrňte dospodu a houstičky nechte asi 15 minut dokynout na plechu pokrytém pečicím papírem. Pak je potřené vodou a posypané pečte v troubě předehřáté
na 200 °C zhruba 30 minut.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Já jen nechápu, proč se jako doba vaření neuvádí opravdu celková doba přípravy, tj. od zapnutí vařiče, či trouby nebo krájení zeleniny až po finální pokrm. Pak se jakožto ne moc zkušená kuchařka divím, že místo 30 minut vařím 2 hodiny
Rekla bych, ze jde o mylne oznaceni. Ono uvarit hrachovou polevku a upect housticky za 20 minut by nezvladla ani hoooooodne zkusena kucharka
. Take oznacei receptu jako snadne trosku skripe... 
přesně tak! to jsou ty recepty z FOODU...-)
Upraveno, díky. Tady je problém v tom, že v okně editace (které v tomto případě Vy nevidíte), je uveden ještě čas pečení, ale ten se na webu nezobrazuje.
a co do ingredienci HRACHOVE polevky doplnit HRACH?