Trdelník dle Ládi Hrušky

Nejprve si připravíme kvásek. Rozdrobíme droždí do trošky z vlažného mléka. Přisypeme trochu cukru, jemně zamícháme a vyčkáme.

Dva a půl hrnku polohrubé mouky, dva žloutky, čtvrt kostky rozehřátého tuku, dvě lžíce moučkového cukru a zbytek mléka společně promícháme. Pak k tomu přidáme pěkný kvásek. Nyní vypracujeme poctivé těsto. Misku zakryjeme a na teplém místě necháme kynout asi půl hodiny.

Po půl hodině si vyklopíme těsto na pomoučněný vál a vyválíme tenkou placku. Ostrým nožem rozřežeme na proužky. Nyní přichází otázka, kolem čeho je vhodné proužky omotat. Láďa Hruška si poradil tak, že použil zavařovací sklenici.

Když máme připravené trdelníky, ještě je pomažeme zbylým bílkem s trochou mléka a obalíme je ve skořicovém cukru. Trdelníky pak pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C po dobu asi 8 minut.

Jsou dokonalé :)