Tiramisu VII.

Nejdříve si uvaříme silnou kávu,kterou necháme vychladnout.Dobře utřeme žloutky s cukrem a pomalu vmícháme po lžících Mascarpone.Do větší misky s rovným okrajem naskládáme piškoty,které rovnoměrně polijeme vlažnou kávou s brandy.Musíme dávat pozor,abychom piškoty neutopili v kávě nebo aby naopak nezůstaly suché.Na vrstvu piškotů rozetřeme krém z Mascarpone a žloutků a postup opakujeme.Poslední vrstvu rovnoměrně přetřeme krémem a přes sítko dostatečně posypeme kakaem.Necháme ztuhnout v lednici a podáváme.