Name: Sekaná se sýrem
Yield: 0 porcí
Ingredients: voda; 2 hladká mouka; balkánský sýr; strouhanka; pepř mletý; 1 kg mleté maso - hovězí; bylinková sůl; koření

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg mleté maso - hovězí
- balkánský sýr
- bylinková sůl
- koření do mletých mas
- pepř mletý
- 2
  hladká mouka
- strouhanka
- voda

Postup přípravy receptu

Sýr nejprve rozmixujeme na jemno, přidáme mleté maso, koření dle chuti, mouku a strouhanku dle potřeby. Masu řádně propracujeme a necháme pokud možno 1 hodinu odležet. Z masy vytvoříme válec, dáme na pekáč a zalijeme horkou vodou asi do jedné třetiny. Pečeme 50-60 minut při 180 °C, přikryté.

Jako příloha je vhodná bramborová kaše.

Komentáře k receptu

Danka Snášelová | 10. 3. 2007 18:27
Katko, můžete masíčko i usmažit jako řízky (tzv. karbenátky). Já do mletého masa nastrouhám tvrdý sýr Eidam, přidám 2 celá vajíčka, koření na mleta masa a dle potřeby strouhanku. Z uvedené hmoty dělám menší placičky (šišky, kuličky), které obalím v trojobale (hladká mouka, vajičko, strouhanka). Do strouhanky na zvýraznění chuti zamíchám sezamové semínko. Karbenátky jsou moc šťavnaté. Můžete vyzkoušet. Ingredience stejné jako u zmíněné sekané - jenom místo pečení v troubě, smažíte jako řízky.
Katka P. | 9. 3. 2007 13:27
je výýýýborná. manžel už jinou nechce jíst. občas do ní dávám i nasekané olivy
Marcela | 16. 8. 2005 13:57
Kolik toho balkánu? Jen jeden?