Pracny

Name: Pracny
Total time: 55 min
Yield: 15 porcí
Ingredients: 280 g máslo; 350 g hladká mouka; 250 g moučkový cukr; 150 g mleté ořechy; 40 g kakao; 1 lžička skořice - mletá; 1 špetka hřebíček mletý; vanilkový cukr

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 23

doba přípravy: 55 minut

obtížnost: střední

5fotografií

Nahrát fotku

Upečte si klasické cukroví našich babiček, na které potřebujete formičky ve tvaru medvědích tlapek. Důležité je pracny péct v dostatečném předstihu, aby se do Vánoc stihly dostatečně rozležet.

Suroviny

15 porce

- 280
  g máslo
- 350
  g hladká mouka
- 250
  g moučkový cukr + na obalení
- 150
  g mleté ořechy
- 40
  g kakao
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  špetka hřebíček mletý
- vanilkový cukr na obalení

Postup přípravy receptu

Prosátou mouku smíchejte s moučkovým cukrem, přidejte nakrájené máslo, mleté ořechy, skořici, hřebíček a kakao (pokud chcete pracny dvoubarevné, přidejte kakao jen do půlky těsta) a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte alespoň 2 hodiny (ideálně do druhého dne) odležet v chladu.

RADA: Velký tahák na vánoční pečení: Recepty na těsta, náplně i polevy

Z těsta utvořte váleček, nakrájejte ho na kousky a vtlačte je do formiček na pracny. Uprostřed udělejte prstem malý důlek, protože pracny při pečení vyběhnou. Pracny rozložte na plech, dejte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte asi 7 minut.

RADA: Velký kalendář vánočního pečení: Kdy upéct perníčky, linecké nebo vánočku?

Ještě horké pracny opatrně vyklopte z formiček, nechte je trochu vychladnout a pak je obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Podobné recepty

Kokosové pracny

Vánoční pracny

Křehké škvarkové pracny

Komentáře k receptu

recepty73 | 9. 12. 2015 07:35
...já formičky nevymazávám nikdy a vyklápí se dobře ...ale je pravda, že je také po pečení nikdy nemyji vodou ani jarem ...jen je vytřu utěrkou, odstraním zbylé drobky a uložím do krabičky
Tinkapletinka | 5. 12. 2015 19:01
Je fakt nutno ty formičky vymazat ??? Se mi s tím nechce drbat a v některých receptech není vymazování .
radek.exa | 22. 12. 2012 16:22
No co dodat, jednoduche a chutne.
Jana T. | 3. 12. 2007 19:26
Někdo dal pětku, já dávám jedničku. Nejlepší těsto na pracny co znám. Dělám je už asi 25 let a recept jsem získala od jedné srarší paní z cukrářské rodiny a ta jej používala také hodně dlouho. A zněl jednoduše - všeho stejně -. Přidávám buď skořici, nebo trochu dobrého perníkového koření. Já zadělávám poloviční dávku než je uvedeno, mám 40 košíčků - pracen, ale záleží na velikosti formiček. Po upečení nechám chvíli odpočnout a pak jdou krásně vyklopit. Potřebují rozležet, takže je peču už teď.
Roman Slany | 15. 12. 2006 16:04
Toto cukroví je nejlepší co sem kdy z pracen jedl fakt bomba chuť dejte méně másla asi o 50g ,a vypustťte ten hřebíček .Roamn
J. D. | 21. 12. 2005 18:05
Zdravím,v tomto těstě je všeho moc :-((((((((((( není dobré,špatné na pečení .