Odlehčená hraběnka s tvarohem

Z uvedených surovin vypracujeme těsto. Asi 1/3 těsta dáme do mrazáku ztuhnout. Zbylým těstem poklademe dno vysokého plechu. (Já ho tam po kouskách natlapkám). Umícháme si náplň z tvarohu, pudinku, cukru, mléka a vylijeme na těsto. Pak posypeme rozinkami, které klesnou na dno náplně. Hořkou čokoládu nahrubo nastrouháme a posypeme jí tvarohovou náplň.

Pak vyšleháme z bílků sníh, přidáme cukr a kokos a na tvarohovou náplň jemně natřeme. Dobré je sníh napřed naklást v malých hromádkách a teprve potom rozetřít, neboť tvarohová náplň je tekutá. Nakonec nahoru nastrouháme ztuhlé těsto z mrazáku. Pečeme cca 40 minut na 150 stupňů.

Poznámka: Já tento moučník pekla, když jsem měla v lednici zbylé bílky. Pokud chcete vyrovnat počet bílků a žloutků, lze žloutky přidat do tvarohové náplně.