Litý perník s jablky

Name: Litý perník s jablky
Total time: 55 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 3 ks jablka; 250 g hladká mouka; 100 g polohrubá mouka; 100 g moučkový cukr; 1 balení prášek do perníku; 1 lžička perníkové koření; 2 lžíce kakao; 2 ks vejce; 125 ml podmáslí; 150 g med; 50 ml řepkový olej; 3 lžíce džem; 1 balení čokoládová poleva

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 55 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Voňavý a krásně šťavnatý. Upečte si perník na plech, který díky jablkům vydrží dlouho vláčný.

Suroviny

12 porce

- 3
  ks jablka větší
- 250
  g hladká mouka
- 100
  g polohrubá mouka
- 100
  g moučkový cukr
- 1
  balení prášek do perníku
- 1
  lžička perníkové koření
- 2
  lžíce kakao
- 2
  ks vejce
- 125
  ml podmáslí
- 150
  g med tekutý
- 50
  ml řepkový olej
- 3
  lžíce džem ostružinový nebo rybízový
- 1
  balení čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Dvě nastrouhejte najemno do mísy, třetí nakrájejte na drobné kostičky a odložte stranou.

RADA: Perník na plech 5x jinak: S dýní, cuketou, jablky, kandovaným zázvorem i povidly

Hladkou mouku a cukr prosejte do mísy s nastrouhanými jablky. Vmíchejte polohrubou mouku s kypřicím práškem, kořením a kakaem. Přidejte vejce rozmíchaná v podmáslí, med i olej a rozmíchejte na tekuté těsto. Nalijte ho do formy o průměru asi 20x20 cm vyložené papírem na pečení, dejte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte asi 35 minut. Upečený perník nechte úplně vychladnout.

Jablko nakrájené na kostičky podlijte v kastrůlku 3 lžícemi vody a krátce poduste, asi 3 minuty. Přidejte džem a promíchejte. Pokud je směs řídká, vařte do zhoustnutí. Pak nechte vychladnout.

RADA: Víte, co je „rozcuchaná nevěsta"? Ochutnejte sladký recept ze starých krajových kuchařek

Perník podélně rozkrojte a promažte připravenou náplní. Polevu rozpusťte ve vodní lázni, rozetřete ji po povrchu a nechte ztuhnout.