Jahodová marmeláda s karamelem a vanilkou

Marmeláda je výborná. Postupovala jsem při přípravě tak, jak je na návodu u Gelfixu, pak co jsem nasypala sypký cukr a chvilinku to povařila, jsem to všechno přidala k hotovému karamelu a povařila (asi tak, jak píše Jitka). Jestli budou meruňky, ráda vyzkouším. Díky za recept.

Já tento recept používám i na meruňky a maliny. S úspěchem používám na ovoce, které jsem v době sklizně odložila do mrazáku "až budu mít čas".

Po zkušenosti z loňského roku, kdy jsem na klasický jahodový džem použila Gelfix 3:1 a byl málo sladký, jsem použila 1 Gelfix 1:1 a jeden 2 :1 s příslušným množstvím cukru. Jahody jsem pomačkala a nechala trochu rozvařit, pak teprve přidala ostatní přísady. Výsledek byl naprosto famózní, rozdávám recepty jak na běžícím pásu. Karamel zvýraznil chuť jahod. Určitě zkusím i s jiným ovocem, takové meruňky by určitě byly taky výborné. Dík za recept a dávám 1.

Vynikající !! Když jsem na karamel nalila ovocnou směs, vyděsila jsem se, že se karamel "zdrcnul" ,ale logicky se opět rozvařil. Takže se toho nelekněte. Chuť je výborná.

Výýýýýýýýýýýýýýborné!!!!!!!! Na jahody nikdy ani nemáknu, dávám je do hrnce celé a po 3 minutách varu - a jako v tomto receptu taky po rozpuštění karamelu - jich vcelku zůstane sotva pětina, jinak se rozvaří. Netřeba vůbec rozmačkávat, taková jahůdka na lívanci potěší.

Je to moc dobré

Měkké ovoce nečtvrtím, ale trochu pomačkám šťouchadlem na bramborovou kaši. V tomto receptu to bylo psáno jen proto, aby se nenechávaly jahody celé. K vaším dotazům: karamel dělám vždy nasucho a nepřipadá mi, že by srážel chuť jahod, naopak jí příjemně doplňuje. Ale každému chutná něco jiného. U tohoto receptu oceňuji, že barva marmelády zůstává i po letech jahodová a netmavne.

...jahody jsem já lenoch taky nečvtrila. :o) Pěkně jsem je rozhňahňala rukou a nechala pár celých.

Tak jsem tu marmeládu dnes z poloviční dávky udělala, protože jsem byla zvědavá na tu chuť. Je dobrá, ale zdá se mi, že se chuť karamelu s chutí jahod pere. Nelituju, že jsem ji vyzkoušela, ale jahodová marmeláda je prostě Jahodová marmeláda. :o) Cukr jsem jsem karamelizovala nasucho.

Už se vidím, jak čtvrtím jahody. Teď jsem je 4 hodiny sbírala. Myslím, že když je nahrubo rozmačkám, že tím nic nezkazím. No může to být dobré, asi to vyzkouším. Určitě to vyzkouším a dám vědět.

Ten cukr necháte zkaramelizovat jen nasucho, nebo ho podlejete trochou vody? Jinak karamel bude jistě příjemná změna. Díky