počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 200
  g hladká mouka
- sůl
- 3
  lžíce rostlinný olej
Náplň
- citronová šťáva
- 50
  g máslo
- 200
  ml smetana
- 50
  g mandle
- 100
  g cukr
- 50
  ml mléko
- sůl
- 4
  vejce
- 1,50
  kg jablka

Postup přípravy receptu

Z mouky, špetky soli, oleje a 100 ml vody vypracujeme elektrickým hnětačem hladké těsto. Přikryté utěrkou ho necháme asi 30 minut odležet. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ihned je pokapeme citronovou šťávou. Troubu vyhřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Těsto rozdělíme na dva díly. Každý díl vyválíme na pomoučeném kuchyňském válu na co nejtenčí obdélník. Máslo rozpustíme, 2/3 obdélníků jím potřeme. Smetanu ušleháme do polotuha a roztřeme na těsto. Na kratší straně ponecháme 3cm okraje. Jablka rozprostřeme na smetanu a posypeme sekanými mandlemi a cukrem. Volné okraje přeložíme přes náplň a obdélníky po delší straně opatrně srolujeme. Konce k sobě pevně přitiskneme. V hrníčku rozšleháme vejce s mlékem a špetkou soli. po 30 minutách pečení nalijeme rozšlehaná vejce na záviny a pečeme dál ještě 10-15 minut.

Komentáře k receptu

Helena | 2. 2. 2008 22:51
Také by mně to zajímalo,ozve se autor?
Jana z VM | 29. 10. 2007 12:05
Velice zajímavý recept, ale co udělá ta ušlehaná smetana v tom závinu? Vyzkoušel jste to někdo ??