Ensaladilla rusa

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 6
  ks brambory vařené ve slupce
- 6
  ks vejce na tvrdo
- 1
  plechovka sterilovaná zelenina nejrůznější, např.hrášek, kukuřice, mrkev,...
- 40
  g zelené olivy nešetříme
- 2
  plechovka tuňák
- 1
  špetka sůl
Na majonézu
- 2
  ks vejce 1-2
- olivový olej dle potřeby
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Brambory se oloupou a nakrájí na kostičky, vaječné bílky také, žloutky se rozdrobí. Osolíme, opepříme, přidáme kostičky sterilované zeleniny, olivy (originál recept s peckou, ale je otravné ty pecičky pořád vytahovat) a tuňáka, ze kterého slijeme olej a trochu ho napřed v konzervě rozšťoucháme.

Nakonec připravíme majonézu. Nejlépe za pomoci malého elektrického ručního mixéru, který se ponoří do nádoby, ale lze šlehat i ručně. Je to ale pro trpělivé a zručné, takže mě se to netýká. Chvíli šleháme vejce a potom začneme za neustálého šlehání přilévat olivový olej, začne se to hezky zahušťovat. Nakonec přidáme sůl a citronovou šťávu dle chuti a chvilinku zašleháme. Hotovou majonézu pečlivě zamícháme do salátu a dáme vychladit.

Podává se s bagetou a je to opravdu vynikající chuťovka!

Jedná se o španělskou variantu bramborového salátu tak, jak ho známe u nás, ale obohacení o tuňáka, olivový olej a olivy dělá divy.

Komentáře k receptu

Robert Uharcek | 21. 12. 2007 20:47
ENSALADILLA RUSAINGREDIENTES PARA 4 PERSONASPreparación rápida (bolsa de preparado de ensaladilla congelada) * bolsa de preparado de ensaladilla * lata de atún pequeña * bote de espárragos finos * aceitunas * bote de mayonesa * 4 huevos duros (cocidos) * surimi (barritas de cangrejo) * pimiento rojoPreparación tradicional (con los ingredientes de siempre) * 4 patatas medianas * 1 zanahoria * 100 gr. de guisantes aprox. (como un "vaso de agua") * judías verdes y corazones de alcachofa (opcional) * lata de atún pequeña * bote de espárragos finos * aceitunas * bote de mayonesa * 4 huevos duros (cocidos) * surimi (barritas de cangrejo) * pimiento rojoMODO DE PREPARACIONHervimos la verdura (si es la bolsa de congelados también) con una cucharada sopera rasa.Ponemos los huevos a cocer aparte. Desde que empiezana hervir hay que dejarlos en unos 10 min. hasta que se empiezan a romper.
Di | 27. 5. 2006 19:49
Už jsem recept vyzkoušela a bylo to skvělé! A to, co zbylo po rozležení 1-2 dny ještě lepší. Jen na tu domácí majonézu jsem si teď v době ptačí chřipky netroufla a nahradila ji mojí oblíbenou směsí jogurtu Aktivia a kupované majonézy - do směsi jsem ještě přidala olivový olej (nevylila jsem ani ten z tuňáka, proč taky), citrónovou šťávu a nepatrně cukru. Ty celé olivy tam opravdu byly úžasné!
Barbora Polakova | 1. 4. 2006 21:22
dnes som ho spravila aj s domacou majonezou, od dnes to robim iba tymto sposobom, vynikajuce
Barbora Polakova | 29. 3. 2006 21:35
Tiez zijem v spanielsku a pravidelne pripravujem tento salat,ale zeleninu davam vzdy sterilizovanu a nikdy som nerobila domacu majonezu,ale urcite to vyskusam.Gracias!
Mirka | 29. 3. 2006 15:13
Marsí, nevím, jestli přímo pokazila, ale to je právě to, co dělá vedle tuňáka tu zajímavou chuť. Je to úplně jiné než kupovaná majonéza a i než domácí se slunečnicovým olejem. Vyplatí se investovat trochu času do přípravy, věřte mi!
Marsí | 29. 3. 2006 11:32
Malý dotaz...myslíte, že bych to pokazila koupenou již hotovou majonézou?...domácí je sice domácí, ale jaksi není čas....:o))
Di | 28. 3. 2006 16:34
To vypadá opravdu skvěle. Olivy miluju a tuňáka taky, takže nezbývá než vyzkoušet.
Mirka | 28. 3. 2006 16:05
Ještě taková malá poznámečka na okraj, hodně záleží na kvalitě tuňáka. Měl by se použít kvalitnější (bohužel je také dražší), ne taková ta drť, ale opravdové kousky masa. Na tom, zda je naložený v olivovém oleji nebo ve slunečnicovém už tolik nezáleží.
Mirka | 28. 3. 2006 15:57
Milá Renato, to mě mrzí, je to asi opravdu o zvyku, jiný kraj, jiný mrav, taky hodně záleží na surovinách... Tady ve Španělsku je to moc oblíbené jídlo a narazíte na to skoro v každém baru a pokaždé chutná trochu jinak.
renata podhurska | 28. 3. 2006 15:26
mila Mirko, je to celkem dobre, ale jak jsme doma zvykli na vanocni bramborovy salat, tak nam tam ten tunak vadi, je to takova zvlastni chut, ale jinak zajimave zpestreni.
Martin | 28. 3. 2006 00:32
Tak ta ensaladilla rusa, co mě připravíš, milá Mirko, už se na ňu těším... :-)))
Mirka | 27. 3. 2006 23:09
Andreo, máte pravdu, dá se koupit také mražená, ale protože jsem teď ve Španělsku a mám možnost vidět, jak se připravuje běžně v domácnostech (hodně se zajímám o místní kuchyni), tak vím, že raději používají zeleninu sterilovanou, ale záleží na gustu každého. Myslím, že v českých podmínkách je i dostupnější zelenina z konzerv.
Andrea | 27. 3. 2006 16:52
Konečne recept zo Španielska tak, ako sa v Španielsku skutočne pripravuje. Snáď jediný detail, že zelenina sa používa mrazená (Ensaladilla rusa), ktorá sa predáva už pripravená len pre tento účel (obsahuje už aj na kocky pokrájané zemiaky). Obsah sáčku sa nerozmrazuje a od momentu, kedy začne voda vrieť sa varí cca 7 minút. Ostatné sa pridá tak, ako v recepte uvádzate.