Dýni nakrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě. Uvařenou dýni rozmačkáme vidličkou, zahustíme strouhankou a necháme chvíli odstát. Pak přidáme vejce, koření dle chuti a hladkou mouku. Na pánvi smažíme malé placičky, lépe se obracejí.
lepší je dělat bramboráky ze syrové dýně, kterou nastrouháme najemno v mixéru. Pak hodně vymačkáme přebytečnou vodu, trochu zahustíme strouhankou a dále pokračujeme jako když děláme bramboráky...je to fakt moc dobrý