Autor:

Svíčková Wellington

Porce: 4
Ingredience
Hovězí svíčková 800 g
Listové těsto 500 g
Rostlinný olej 4 lžíce
Vejce 1 ks
Worcestrová omáčka 5 lžíce
Bylinkové koření 2 lžíce
Sůl  
Svíčková Wellington

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Hovězí

Maso osolíme, pokapeme olejem, koření vetřeme do masa spolu s worchestrovou omáčkou. Necháme 2 hodiny odležet v chladnu, opečeme ze všech stran v rozpáleném oleji, až se vytvoří kůrka. Maso vychladíme, těsto vyválíme do obdélníku a maso do něj zabalíme. Spoj necháme přehnutý dole, celé potřeme vejcem, ozdobíme odřezky těsta a vložíme do rozpálené trouby, kde pečeme dozlatova. Po ukrojení má být řez uprostřed růžový. (Teplota uprostřed masa nesmí překročit 70 °C.) Podáváme ke slavnostnějším příležitostem s teplou zeleninou.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
2
4 3 5 1
Houbová dršťkovka Večeře na zahřátí Články z

Komentáře k receptu: Svíčková Wellington

Komentáře

  1. Petr S   19.02.2016 | 18:36 | reagovat |

    Hmm, a parmská šunka a houby jsou kde? to je jako bych prezentoval recept na vepřo knedlo zelo bez zelí a místo knedlíků dal brambory...

  2. Bandog   23.10.2015 | 12:46 | reagovat |

    Kriste pane, co je to za recept? Jedinej důvod proč sem hledal Wellington byl ten, že si nemůžu vzpomenout jestli stačí osmahnout žampiony nebo mám použít i lišky. To co tu popisujete není Wellington ani omylem, chybí vám tam houby, špenát a slanina. Za vorčestrovku na svíčkovou by vám každej druhej kuchař navíc urazil hlavu. Tohle je recept jak znehodnotit maso za šest stovek.

  3. pippiva   11.12.2011 | 10:15 | reagovat |

    Maso jsem nalozila do nakrajene zeleniny s korenim (mrkev, cibule, rapik. celer, bobkovy list, nove koreni, salvej a rozmaryn ), promichala s olivovym olejem a nechala jsem ulezet temer 2 dny. Opecene a vychladle maso jsem zabalila do prsutu a houboveho pyre a teprve pak do testa. Nalozenou eleninu jsem nakonec smichala s bramborem a upekla v troube na plechu jako prilohu. Fotky hotoveho masa uz jsem nestihla cvaknout... VYBORNE!!!

  4. Olga .   03.01.2009 | 17:18 | reagovat |

    Panenka? Naneštěstí není svíčková jako svíčková :-) ..... Mezi těsto a maso patří ještě podušené houby, nebo husí (popř. kachní) játra; kuřecí nemám odzkoušena...:-)

  5. Patrick Schmitt   26.03.2008 | 18:23 | reagovat |

    No jo, vepřová panenka v listovém těstíčku taky jako pokrm existuje a určitě to není špatné, ale je to samozřejmě, jak říkáte, hned jiné jídlo a přeci jen ta prava svíčková Wellington je světově známý pojem. Navíc to, co děla Svíčkovou Wellington tak zajímavou je chuťová kombinace listového těsta se středně propečeným hovězím. A to bohužel s vepřovou panenkou napodobit nejde, alespoň já bych středně propečené vepřové nechtěl. Ale jinak mě zaujal jako samostatný recept i ten zmíněný z frekvence 1, takže to chce vyzkoušet časem obojí.

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Migréna, PMS nebo bolest zad. Jak se problémů zbavit do šedesáti minut? Migréna, PMS nebo bolest zad. Jak se problémů zbavit do šedesáti minut?
Uvidíte v Ulici: Anička se chce zabít a Evžen znovu sáhne po flašce! Uvidíte v Ulici: Anička se chce zabít a Evžen znovu sáhne po flašce!
Jak se starat o své intimní partie - čemu se vyhnout? Jak se starat o své intimní partie - čemu se vyhnout?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web