Autor:

Svíčková Wellington

Porce: 4
Ingredience
Hovězí svíčková 800 g
Listové těsto 500 g
Rostlinný olej 4 lžíce
Vejce 1 ks
Worcestrová omáčka 5 lžíce
Bylinkové koření 2 lžíce
Sůl  
Svíčková Wellington

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Hovězí

Maso osolíme, pokapeme olejem, koření vetřeme do masa spolu s worchestrovou omáčkou. Necháme 2 hodiny odležet v chladnu, opečeme ze všech stran v rozpáleném oleji, až se vytvoří kůrka. Maso vychladíme, těsto vyválíme do obdélníku a maso do něj zabalíme. Spoj necháme přehnutý dole, celé potřeme vejcem, ozdobíme odřezky těsta a vložíme do rozpálené trouby, kde pečeme dozlatova. Po ukrojení má být řez uprostřed růžový. (Teplota uprostřed masa nesmí překročit 70 °C.) Podáváme ke slavnostnějším příležitostem s teplou zeleninou.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
2
4 3 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2 (hodnoceno 3x)
Rychlovka na víkend i na večeři Články z

Komentáře k receptu: Svíčková Wellington

Komentáře

  1. Petr S   19.02.2016 | 18:36 | reagovat | závadný

    Hmm, a parmská šunka a houby jsou kde? to je jako bych prezentoval recept na vepřo knedlo zelo bez zelí a místo knedlíků dal brambory...

  2. Bandog   23.10.2015 | 12:46 | reagovat | závadný

    Kriste pane, co je to za recept? Jedinej důvod proč sem hledal Wellington byl ten, že si nemůžu vzpomenout jestli stačí osmahnout žampiony nebo mám použít i lišky. To co tu popisujete není Wellington ani omylem, chybí vám tam houby, špenát a slanina. Za vorčestrovku na svíčkovou by vám každej druhej kuchař navíc urazil hlavu. Tohle je recept jak znehodnotit maso za šest stovek.

  3. pippiva   11.12.2011 | 10:15 | reagovat | závadný

    Maso jsem nalozila do nakrajene zeleniny s korenim (mrkev, cibule, rapik. celer, bobkovy list, nove koreni, salvej a rozmaryn ), promichala s olivovym olejem a nechala jsem ulezet temer 2 dny. Opecene a vychladle maso jsem zabalila do prsutu a houboveho pyre a teprve pak do testa. Nalozenou eleninu jsem nakonec smichala s bramborem a upekla v troube na plechu jako prilohu. Fotky hotoveho masa uz jsem nestihla cvaknout... VYBORNE!!!

  4. Olga .   03.01.2009 | 17:18 | reagovat | závadný

    Panenka? Naneštěstí není svíčková jako svíčková :-) ..... Mezi těsto a maso patří ještě podušené houby, nebo husí (popř. kachní) játra; kuřecí nemám odzkoušena...:-)

  5. Patrick Schmitt   26.03.2008 | 18:23 | reagovat | závadný

    No jo, vepřová panenka v listovém těstíčku taky jako pokrm existuje a určitě to není špatné, ale je to samozřejmě, jak říkáte, hned jiné jídlo a přeci jen ta prava svíčková Wellington je světově známý pojem. Navíc to, co děla Svíčkovou Wellington tak zajímavou je chuťová kombinace listového těsta se středně propečeným hovězím. A to bohužel s vepřovou panenkou napodobit nejde, alespoň já bych středně propečené vepřové nechtěl. Ale jinak mě zaujal jako samostatný recept i ten zmíněný z frekvence 1, takže to chce vyzkoušet časem obojí.

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci
Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru! Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru!
Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web