Autor:

Svíčková z kuřete

Střední
Porce: 4
Ingredience
Kuřecí maso
celé kuře
1 ks
Mrkev
větší
3 ks
Petržel
střední
2 ks
Celer
menší
1 ks
Pepř celý
kuličky
10 ks
Nové koření
kuličky
10 ks
Jalovec
kuličky
10 ks
Bobkový list 2 ks
Tymián 1 lžička
Špek 50 g
Citron 1 ks
Sůl 1 lžička
Ocet 1 lžíce
Smetana 500 ml
Hladká mouka 2 lžíce
Máslo 1/2 kostka
Cibule 1 ks
Svíčková z kuřete

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Do hrnce dáme rozpůlené kuře, očištěnou zeleninu, všechno koření, z půlky citrónu šťávu a druhou půlku citrónu necháme v kuse, špek. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme trochu octa a necháme vařit, až je kuře měkké. Pak vyndáme uvařené kuře a zeleninu, do kastrolu dáme rozpustit máslo a na něj dáme orestovat na plátky nakrájenou zeleninu. Když je zelenina orestovaná, zalijeme ji přecezeným vývarem. Zeleninu i s vývarem opět přecedíme do hrnce tak, aby zelenina zůstala v sítku. Zeleninu, citrón a špek postupně dáváme do mixeru a pořádně rozmixujeme. Přidáme do vývaru a zahustíme smetanou s hladkou moukou a ještě chvilku povaříme. Na konec dochutíme podle potřeby solí nebo komu se zdá kyselejší, tak cukrem. Kuře obereme a uděláme jednotlivé porce. Podáváme s knedlíky.

Takto vařívala svíčkovou maminka. Já jsem vyzkoušela hodně receptů z kuchařek, ale vždy jsem se vrátila k tomuto postupu.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 12 x
1-
4.58 12 5 1
Ořechová zmrzlina v pivním těstíčku Ořechová zmrzlina v pivním těstíčku a další "pivní"recepty Články z

Komentáře k receptu: Svíčková z kuřete

Komentáře

  1. Schiacciato   07.09.2015 | 17:05 | reagovat |

    Chci se jen zeptat, neboť jsem začínající mladá kuchařka a teprve zkušenosti sbírám :) trochu jsem nepochopila postup v tomhle bodu: "Když je zelenina orestovaná, zalijeme ji přecezeným vývarem. Zeleninu i s vývarem opět přecedíme do hrnce tak, aby zelenina zůstala v sítku." .. chápu to dobře, že v tomhle bodu cedím 2x ? :D Můžete mi to prosím někdo lépe vysvětlit ? :) děkuji moc 8-)

  2. Tomas   20.05.2013 | 14:36 | reagovat |

    varim ji po druhe sice misto hoveziho davam veprove taky to je supr ;-)

  3. jessie   28.04.2013 | 14:52 | reagovat |

    mnam :'( :-) :-( ;-) :-P :-D :-[ :-\ =-O :-* 8-) :-$ :-! O:-) :'( :-X :-)) :-| <3 <:-) :-S

    1. peta   12.11.2013 | 19:17 | reagovat |

      moc dobré!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. HelenaPa   06.11.2012 | 13:00 | reagovat |

    Určitě to není špatné, ale nenazvala bych to svíčková. Do té prostě patří hovězí.

    1. kristyna   14.05.2014 | 20:55 | reagovat |

      Dobrý den, já bych t teda svíčkovou nazvala, nemusí tam být hovezí a abych vám řekla tak od jakžiiva děláme svíčkovou z drubeziho a je mnohem lesi chutove nez z toho hoveziho...

      1. petra   01.10.2016 | 14:19 | reagovat |

        dobrý den , tak já také vařím svíčkovou z kuřecího a je výborná, na víc málokde v restauraci se vaří svíčková omáčka dohromady i s masem, většinou se jen maso k ní přidává, vím to prošla jsem jako kuchařka mnoho restauraci a vím že se to většinou tak dělá, tudíž je pak i fuk které maso k ní dáte,já osobně ji mám také í raději s kuřecím.také doma jelikož jsme muslimové a vepřové nejíme tak vaříme z kuřecího msaa i segedín, je velmi dobrý, je to o tom které kdo maso máte nejraději :-*

  5. iva kratka   06.11.2012 | 12:55 | reagovat |

    rychla svickova, skvela i bez jalovce

    1. esmina   28.10.2014 | 11:54 | reagovat |

      Nechápu,proř to píšete...? pokud vám nechutná,tak ho tam nedávejte ...my se synem máme mírnou intoleranci na sladké mlékoa smetanu,tak je tam nedávám a nepíšu to záměrně...
      -hovězí udělá silnější vývar než drůbeží,to záleží na jednotlivcích,co preferuje :-!

1 2 3 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web