Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníPlněné medailonky
| Petrželka | 2 svazek |
| Citron | 1 ks |
| Olivový olej | 4 lžíce |
| Sůl | 1 špetka |
| Pepř | 1 špetka |
| Česnek | 4 stroužek |
| Vepřová panenka | 600 g |
| Mrkev | 300 g |
| Řapikatý celer | 250 g |
| Cibule | 2 ks |
| Rajčata | 500 g |
| Bílé víno | 200 ml |
| Zeleninový vývar | 500 ml |
| Bobkový list | 1 ks |
| Hořčice plnotučná | 1 lžíce |
|
Bageta
(Krajíců) |
8 ks |
Postup přípravy receptu:
Citron omyjeme horkou vodou, osušíme a ostrouháme z něj 1 lžíci citronové kůry. Citron pak nakrájíme na plátky. Smícháme jemně nasekanou petželku, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, 2 lžičky oleje, sůl a pepř. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na 24 plátků a lehce promačkáme. 12 plátků potřeme petrželovou náplní, přikryjeme zbylými plátky a převážeme. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na šikmé plátky. Cibuli a rajčata zbavená semen nakrájíme na kostičky. Osolíme a opepříme. Přidáme najmeno posekané zbylé stroužky česneku. Medailonky opékáme z asi 2 minuty z každé strany a vyjmeme. Mrkev, celer a cibuli chvíli opékáme na vypečeném tuku. Přilijeme víno a vývar, bobkový list a 5 minut podusíme. Ochutíme hořčicí, solí a pepřem. Do zeleniny vložíme maso a ještě dalších 5 minut dusíme. Krajíčky bagety opečeme a obložíme kostičkami rajčat. Rozdělíme na talíře, přidáme zeleninu a ozdobíme plátky citronu.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.