Měkké preclíky

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 375
      ml voda
    • 2
      lžička rostlinný olej
    • 1
      l hladká mouka
    • 1
      lžička sůl
    • jedlá soda
    • 1
      lžička cukr 5 ml
    • sušené droždí 2 a 1/4 lžičky
  • Posypka
    • 1
      ks vejce
    • 2
      lžička sůl hrubá

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ve větší míse rozpustíme cukr ve 50 ml vlažné vody, přidáme droždí, necháme na teplém místě vykynout (kvásek). Přimícháme zbylou vodu a olej. Zamícháme 3 hrnky mouky (375 ml) a sůl. Vypracujeme těsto, které se lepí. Na moukou posypaný vál, přendáme těsto a propracujeme (asi tak 10 minut) s přidáváním mouky, až se těsto přestane lepit a je pěkně vláčné. Přendáme do tukem lehce vymazané mísy, těsto v míse několikrát obrátíme, aby bylo po všech stranách pomaštěné. Necháme na teple kynout, asi tak hodinu. (Těsto zdvojnásobí na objemu).
2
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a rozdělíme na 8 stejných dílů. Každý díl vyválíme na 50 cm dlouhý pruh. Z každého uděláme kolečko s konci asi tak 8 cm dlouhý. Přeložíme levý přes pravý. Z konců upleteme copánek, podhrneme dovnitř kolečka a utvoříme tvar preclíku. Přendáme na 2 plechy, které jsme vyložili papírem na pečení. Přikryjeme a necháme ještě 15 minut kynout.
3
Do většího kastrólu s vařící vodou přidáme 2 lžíce jedlé sody. Dáme vařit vždy po 3 preclíkách, jednou obrátíme a vaříme, až jsou nadýchnuté, asi tak 1 minutu. Vyjmeme z vody a necháme vychladnout.
4
Posypka: na připravené plechy rozdělíme preclíky po 4. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme hrubou solí. Pečeme při teplotě 200 °C (horkovzdušná 190 °C), z přendáním a otočením plechu v polovině pečení; pečeme 25-30 minut, až jsou preclíky dozlatova upečené. Po vychladnutí můžeme i zmrazit.
Zařazení: Chuťovky Slané

Komentáře k receptu

  • alexandra
    alexandra |

    22. 10. 2013 17:23

    Dobry den,ta hladka mouka je 1 litr?V recepte je 3 hrnky(375ml) a ten zbytek 625ml se prisypava behem zpravovani testa?nebo jak,se mi zda nejak moc.diky za odpoved

  • alexandra
    alexandra |

    22. 10. 2013 17:23

    Dobry den,ta hladka mouka je 1 litr?V recepte je 3 hrnky(375ml) a ten zbytek 625ml se prisypava behem zpravovani testa?nebo jak,se mi zda nejak moc.diky za odpoved

  • Gábina H
    Gábina H |

    17. 12. 2008 08:02

    Neměl by být recept v jiné kategorii? Toto je spíš slané pečivo.

  • Jana z Kanady
    Jana z Kanady |

    14. 9. 2007 04:46

    Ano,nejdrive varime ve vode a potom peci.Delala jsem je dnes vlastne take poprve,je to rychle,dala jsem je na jeden vetsi plech.Jsou vlacne jeste druhy den.Muzou se dat rozpeci do trouby na 10 minut a jsou jak cerstve.

  • Vladkka
    Vladkka |

    13. 9. 2007 17:54

    Ten recept je silně podobný starému židovskému pečivu tzv. bagelům, které mám moc ráda, ale nikdy jsem se nepokoušela je dělat doma. Tento recept mě inspiroval, asi neodolám a zkusím to.

  • Gábina H
    Gábina H |

    13. 9. 2007 09:23

    Takže nejdřív se vaří ve vodě a pak se ještě pečou? To je zajímavý recept.