Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníRecepty
Ingredience
Obtížnost
Čas přípravy
celkem 23616 receptů
Autor:
Královský švestkový dort
80 minut
Středně obtížné
| Vejce | 6 |
| Vanilkový cukr | 1 |
| Cukr | 150 g |
| Strouhanka | 40 g |
|
Lískové oříšky
strouhané |
150 g |
| Rum | 1 lžíce |
| Švestky | 1 kg |
| Skořice | |
| Hřebíček | 1 |
| Škrob | 30 g |
| Smetana ke šlehání | 500 ml |
| Želatina | 1 |
| Mandlové lupínky - loupané | 100 g |
Postup přípravy receptu:
Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a 100 g cukru do pěny. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něj strouhanku, oříšky, rum a pomalu vmícháme žloutkovou pěnu.
Těsto vlijeme do dortové formy a upečeme.
Odpeckované švestky svaříme s 50 g cukru, skořicí, hřebíčkem, škrobem a 250 ml vody.
Korpus rozřízneme polovinu, spodní část potřeme švestkovou hmotou. Smetanu vyšleháme, vmícháme do ní rozpuštěnou želatinu a navrstvíme na švestky. Trochu šlehačky si necháme na ozdobu.
Přiložíme druhý díl dortu, celý dort potřeme zbytkem šlehačky a boky posypeme mandlovými lupínky.
Dáme do chladničky dobře ztuhnout. Nejlépe přes noc.
moje poznámky
vytisknout recept
do nákupního seznamu
do mojí kuchařky
přidat fotografii
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Hodnocení uživatelů: 2
(hodnoceno 2x)
Podle mě to musí být vynikající dort, když se povede, jen mi tam chybí na kolik stupňů se korpus peče a jakou želatinu ( plátkovou nebo práškovou)?
Milá Tania, názov receptu mi bol daný, ja som si ho nevymyslela, preto som ho aj pod týmto názvom dala ďalej. Korpus je nižší, pretože naň ide vrstva slivková, aj šľahačková. Pečenie cesta bez múky chce trocha skúseností. Ak sa mne niečo napodarí na prvý raz, tak ja osobne hľadám chybu v technike pečenia ( alebo prípravy nejakého jedla ) a nie v recepte samotnom. Veď učený z neba nikto nespadol, všetko chce sa naučiť, prax a skúsenosti. Každá poznáme, že aj jedlo, ktoré varíme roky, sa nám niekedy nepodarí.
tak tenhle dort za královský rozhodně nepovažuji, začalo to tím, že korpus byl jen tak 1 cm tlustý, tzn. že nešel rozříznout a pak se teda těžko pokračuje. Už ho nikdy dělat nebudu.