Zelenina do polévky

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

2.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 500
  g mrkev
- 450
  g kapusta
- 300
  g petržel
- 300
  g celer
- 250
  g kedlubna
- 200
  g květák
- 200
  g cibule
- 150
  g pórek
- 50
  g česnek
- 8
  ks celerová nať (Stonků)
- 15
  ks petrželová nať (Stonků)
- 200
  g sůl
- 400
  g máslo

Postup přípravy receptu

Zeleninu postrouháme, natě nakrájíme. V nádobě rozehřejeme máslo a přidáme všechnu zeleninu a sůl. Dusíme přibližně 20-30 minut. Ještě horké plníme do malých, přesnídávkových skleniček a ještě sterilujeme 20 minut na 85 °C.

Do polévky přidáváme před dokončením. Po otevření skladujeme v ledničce a rychle spotřebujeme. Z uvedené dávky je asi 19 skleniček.

Podobné recepty

Drožďové knedlíčky do polévky

Celestýnské nudle do polévky

Krupičkové nočky do polévky

Komentáře k receptu

hhh hh | 6. 12. 2007 11:05
vole
Maruš | 22. 6. 2006 18:06
Paní Zdeňko,dík za odpověd,taky si myslím,že to "drží"ta sůl.Tak ještě pouvažuju,jak to udělám.
Zdeňka | 21. 6. 2006 21:11
Paní Maruško,já mám recept z dvojnásobné dávky zeleniny a 1 kg soli.Dusí se taky 30 minut.Zelenina je hodně slaná,proto už většinou polévky nesolím nebo jen opatrně.Takže pro to větší množství soli není nutná sterilizace.
Maruš | 20. 6. 2006 17:30
Zdeňko,to je fajn,že máte vyzkoušeno,že se nekazí bez sterilizace.Recept mám od sousedky,ta též ale zavařuje.Bude s tím méně práce.Měla jsem kdysi i nějaké nezdary a tak nyní dělám tzv.na jistotu.A stačí to dusit jen těch 30 minut,nebo déle?A taky kolik dáváte soli,ta též asi hraje svou roli.Díky.
Zdeňka | 20. 6. 2006 16:17
Tuto zeleninu dělám už pomalu dvacet let,po naplnění skleniček zaliju lžíci rozpuštěného másla,zavíčkuji a nezavařuji.Vydrží v pohodě 2 roky,proto ji dělám z větší dávky na 2 roky.Zeleninu i natě melu na masovém mlýnku.Teď nemám po ruce přesný recept,ale myslím,že dávám více soli.