Sněhové stromečky s marcipánem

Marcipán nakrájíme na drobné kostičky, citronát najemno umeleme, z marcipánu, citronátu, 100 g moučkového cukru, mletých mandlí, hladké mouky a citronové štávy vypracujeme těsto. Zabalíme do folie, na 2 hodiny uložíme do lednice. 2 plechy vyložíme papírem na pečení, těsto vyválíme na cca 8 mm, vypichujeme stromečky, narovnáme na plech, trouba - předehřátá na 180 °C.

Smícháme moučkový cukr s kyselinou citronovou, ušleháme z bílku pevný sníh do kterého přidáme cukr, stromečky potřeme sněhem, pečeme asi 15 minut, necháme vychladnout.