Sázená vejce s balkánem

Na zapékací míse rozehřejeme olej, vložíme na něj na ploché dílky nakrájený sýr a na spodní straně ho krátce opečeme a obrátíme, dříve než se začne rozpouštět. Posypeme grilovacím kořením a rozklepneme na sýr vejce. Zapékací mísu vložíme do předehřáté trouby nebo pod gril a pokrm zapečeme. Potom rozdělíme na talíře a posypeme posekanou pažitkou nebo petrželkou. Nemusíme solit, balkánský sýr je dostatečně slaný. Podáváme s chlebem nebo brambory.