počet porcí: neuvedeno

- 800
  g krůtí prsa bez kůže
- 200
  g listový špenát
- 120
  g anglická slanina v celku
- 4
  plátek toastový chléb světlý
- 4
  dl drůbeží vývar
- 1,20
  dl mléko
- 0,80
  dl smetana na vaření
- 60
  g máslo
- 40
  g slunečnicová semínka
- 1
  ks vejce
- hladká mouka 1-2lžíce
- muškátový květ
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme, osušíme, ostrým zářezem ze strany v něm vytvoříme kapsu a zevniř i zvenku ho osolíme a opepříme. Toastový chléb nakrájíme na kostičky, přelijeme je mlékem a necháme nasáknout. Mezitím osmahneme nasucho v pánvi slaninu pokrájenou na kostičky. Špenátové listy očistíme, zbavíme stonků a na krátkou dobu vložíme do vroucí vody, necháme okapat a pokrájíme na proužky. Přidáme slaninu, vymačkaný toastový chléb, vejce, osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým květem a promícháme.

Touto nádivkou naplníme kapsu v mase,otvor sešijeme nebo uzavřeme masovými jehlami a přendáme do pekáčku. V troubě s polovinou vývaru a máslem dusíme pod poklicí při 200°C téměř doměkka. Asi 20 minut před dopečením poklici sundáme, maso během pečení poléváme výpekem.

Když je maso měkké, vyndáme ho stranou. Výpek svaříme, vodu necháme vypařit, zaprášíme moukou a krátce ji osmahneme. Přilijeme 2 dl vývaru,prošleháme a necháme provařit. Maso pokrájíme na plátky, které posypeme opraženými slunečnicovými semínky (nasucho) a přelijeme zahuštěnou šťávou a podáváme například s bramborovou kaší.

Komentáře k receptu

Mirka Ewaldová | 30. 5. 2016 10:01
Bylo to vynikající, ale nejsme velcí jedlíci a abychom nemuseli jíst s manželem krůtí prso celý týden , zvolila jsem také kuřecí prso - dvě , a i tak nám ještě každému kousek masa zbyl na malou svačinu. Děkuji za recept.
Renata Ř. | 22. 8. 2011 20:42
Připravovala jsem je k nedělnímu obědu z kuřecích prsou a byly dokonalý :)