Kuře v bílé jíše

Kuřecí prsa nakrájíme na cca 1 cm široké plátky, osolíme a posypeme sušeným tymiánem. Na rozpáleném oleji rychle opečeme plátky prsou z obou stran. Do pánve s vyšším okrajem, nebo do rendlíku vyskládáme opečené plátky jeden vedle druhého do vrstev - používám titanový kastrol, takže vrstvu mám většinou jen jednu, ale do menší nádoby se dvě vejdou. Každou vrstvu posypeme plátky mandlí.

Zalijeme šlehačkou a vaříme. Pokrm je hotový, když šlehačka zhoustne, ale ještě stále zůstává bílá, neměla by se úplně vypéci. U kastrolů držících teplo je třeba počítat s tím, že ještě nějakou dobu vaří a vypínat dříve. Časový interval nelze udat - prostě to chce vysledovat. Vhodnou přílohou jsou brambory, kaše, hranolky, jak kdo má rád.