Vepřové maso ve vlastní šťávě

moje hodnocení:

4,5

hodnotilo: 6
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 3
      kg vepřové maso
    • 1
      balíček koření Vepřová pečeně Kotányi

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Maso nakrájíme na kostičky a smícháme se sáčkem koření "Vepřová pečeně" od firmy Kotányi. Dáme do sklenic, uzavřene a sterilujeme 2 hodiny na 100 °C.
2
Vhodné na dovolenou.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • milda
    milda |

    9. 4. 2016 17:45

    tak já kupuju plecko ve slevě v Albertu za 60 korun kilo,bůček bez kosti za 70 v Globusu tak 4+4 kila na kilo 2 deka soli nakrájím na kostičky ,prosolím a nacpu skleničky 350 ml ,vyjde to tak na 30 - 32 skleniček,maso se dává do skleni syrové a první den se vaří od varu 2 hodiny a po 24 hodinách ještě znovu od varu 1 hodinu,to je pro jistotu,maso vyjde celkem na 520 korun děleno 31 skleniček ,tak vyjde sklenička na 17 korun bez energie a je mňamózní a ne ty nejedlé hnusy z obchodů

  • Jana
    Jana |

    21. 8. 2015 07:49

    múžu použít i buček?

  • Radek
    Radek |

    18. 6. 2015 12:16

    Dobrý den. Ten jakýsi způsob vycucnutí vzduchu je velice jednoduchý. Oheň potřebuje k hoření vzduch. Na víčko (vnitřní strana) nalejete malé množství lihu, zapálíte a ihned sklenici zavíčkujete. Plamen ve sklenici spotřebuje cca 80-90% vzduchu a pak uhasne. Ve sklenici se vytvoří podtlak.

  • svišť
    svišť |

    8. 5. 2014 17:41

    Když chcete kupovat předražené konzervy plné těžko identifikovatelného čehosi, tak si je kupujte. Nám ostatním se to vyplatí. :-P :-P :-P

  • Ivča
    Ivča |

    11. 11. 2013 14:27

    Přesně,nás vyjde maso na 60kč kg a to se vyplatí :-)

  • nm
    nm |

    2. 10. 2013 18:03

    Ještě pořád existují lidi, co mají maso domácí a těm se to pořád vyplatí..

  • Zdena
    Zdena |

    1. 10. 2013 17:27

    Při ceně masa a energie se tohleto už dávno nevyplácí dělat. Bývávalo, bohužel :-X .

  • Romanka
    Romanka |

    19. 11. 2012 17:37

    Taky jsem proti rychlosoli. Je skoro ve všem, ničemu nepomůže, jen nám nabourává zdraví. :-$

  • Eman
    Eman |

    11. 2. 2011 12:10

    Svatavo, moje tchyně kdysi zavařovala uzené i domácí klobásky tak, že tam dala cca 1cm vody,maso ještě pustí šťávu. Víc vody se jí neosvědčilo, některé sklenice nebyly dobré. Víčka dávala na maso s červenou gumičkou. Ať se dílo podaří. Majka

  • MJG
    MJG |

    11. 2. 2011 11:53

    Maso zavaruji pouze se soli. Cerstve maso, je jedno jake, prosolite, do sklenice date tak 1cm vody, date maso, mnozstvi jakekoliv, <:-) podle predpokladaneho poctu stravniku, sklenici zavickovat, varit 2hodiny na 95-100stupnu. Maso je sice na povrchu trochu bledsi, ale vevnitr krasne ruzove i bez rychlosoli. Rychlosul, to je chemicka sloucenina. Dosti chemikalii do sebe dostaneme nevedome v ruznych potravinach,a hlavne polotovarech, proto si nekazme aspon svoje domaci vyrobky. Do techto aspon vime co dame, v tech kupovanych to mnohdy nepozname. Maso po otevreni jen treba ohreji na cibulce, nebo pridam nejakou zeleninu, okorenit se da podle chuti. Vyborna vec na leto treba na dovolenou, ale i kdyz clovek nechce stat v lete u plotny.

  • macik
    macik |

    22. 11. 2010 00:50

    mohla bych se zeptat jak to zavarujete jen s tou soli. Bydlim totiz v zahranici a to koreni bohuzel u nas neprodavaji.. diky moc

  • Vláďa
    Vláďa |

    9. 11. 2010 17:16

    Stačí dát do sklenic a zalít nálevem: na 1 litr vody přidat 2 dkg soli. Sterilovat kolem bodu varu 50 minut.

  • recepty73
    recepty73 |

    25. 10. 2010 11:39

    Používám pouze sůl,ale s tím kořením určitě jednou vyzkouším :-)

  • Anna Doležalová
    Anna Doležalová |

    23. 11. 2009 18:01

    Když se zavařovalo uzené maso, tak máma uvařila nožičky a do každé sklenice nalila tak do polovic toho rosolu a jakýmsi způsobem táta z toho vycucnul vzduch. Kdybych měla dost uzeného, dělala bych to asi podobně, ale zavařila bych to v hrnci. Zalila bych to maso celé rosolem. Ten je na tom nejlepší. Hrozně mi to chutnalo. Už je vše pryč.

  • Pája S
    Pája S |

    22. 11. 2009 22:13

    Svatavo,dělala bych to podobně.Maso dala do sklenic,zalila převařenou vodou a sterilizovala(90°a tak cca 25min, by mohlo stačit),je už vlastně tepelně upravené ,takže není potřeba tak dlouho ,jako tady.Dělalo se tak na Moravě,sice do plechovek,ale je to jedno.Nic se nepřidávalo,aby byla konzerva co neuniverzálnější.

  • Svatava Beníšková
    Svatava Beníšková |

    22. 11. 2009 13:42

    Maso je super, a chci se zeptat, nemáte někdo recept na zavaření vyuzeného domácího masa(plecko,příp.kýty a bůček)Takový recept nemůžu nikde najít.Děkuji

  • marie mateju
    marie mateju |

    25. 6. 2009 11:08

    paní Jano,já zavařuju maso tak 5x do roka,máme ho moc rádi-koření dle chuti-ta pečeně je fajn volba.Já ale dávám jen sůl,kmín,česnek a to přímo do sklenice na dno,pak maso a na to vodu.Lepší je maso předpíct a přidat i výpek,maso dávám jakýkoliv-plec bůček....

  • Jana Kutačová
    Jana Kutačová |

    25. 6. 2009 10:14

    Může být i jiný sáček s kořením?,např.grilovací nebo jiné?A gramáž sáčku??Díky.o)

  • Josef Lorenc
    Josef Lorenc |

    5. 3. 2007 10:42

    Maso nasolené rychlosolí- na 1kg masa je nejlepší20g Pragandy, tj. 1 malý štamprlík soli-5 cl.Nechat 1-2 dny v lednici.

  • Alena Menzlová
    Alena Menzlová |

    11. 1. 2007 21:20

    Moc děkuji,nevěděla jsem jestli ta rychlosůl nemá i jinou funkci...jako třeba prosolení toho masa.Manželovi je jedno jakou má barvu maso(pokud není zelené:-))takže to vyzkouším s obyčejnou...ještě jednou díky

  • Květoslava B.
    Květoslava B. |

    10. 1. 2007 18:57

    Rychlosůl se prodává pod názvem Praganda.Kupovala jsem v Makru, ale viděla jsem ji i v Ternu.

  • Ivana C.
    Ivana C. |

    10. 1. 2007 12:56

    Dávkování rychlosoli mi vždycky poradí ten člověk, co vzadu v masně bourá maso a porcuje ho. Je to totiž docela věda!

  • Hedvika
    Hedvika |

    10. 1. 2007 12:15

    Paní Aleno,rychlosůl dostanete v klasické drogerii,viděla jsem ji v drogerii TETA.Ale je to pěkná rakovinná bomba pro organismus a myslím,že v uzeninách,co kupujeme, toho sníme až dost.Já bych to do toho domácího necpala.Tak nebude maso růžové,to přece nevadí,na chuti to rozhodně neubere.Paní Hanka mi snad promine.

  • Alena Menzlová
    Alena Menzlová |

    10. 1. 2007 11:39

    Chtěla bych se Hanky zeptat kde se dá rychlosůl koupit a jak je to s dávkováním...koukala jsem ve všech marketech a nikde jsem ji neviděla ....díky

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    30. 10. 2006 14:23

    V tomto receptu se maso nesolí, pouze se smíchá s kořením "Vepřová pečeně". Jeden sáček ty 3 kg masa dostatečně ochutí.

  • Hanka Všetulová
    Hanka Všetulová |

    28. 10. 2006 17:16

    Já maso solím jen rychlosolí (sůl na přípravu uzeného masa) maso je potom pěkně růžové . Po obyčejné soli zhnědne.

  • Lenka Michalová
    Lenka Michalová |

    26. 10. 2006 21:19

    Děkuji Ivě, určitě to vyskouším

  • Anonym
    Anonym |

    25. 10. 2006 07:33

    Maso do sklenic stačí jenom osolit, koření je možné přidávat až při zpracování. Je-li dobře uzavřené a uskladněné v chladu, vydrží dlouho.

  • Lucie Harcová
    Lucie Harcová |

    25. 10. 2006 06:31

    Ráda bych se zeptala, jestli se maso ani trošku nesolí a jestli opravdu stačí na 3 kg masa pouze jeden sáček koření ( vím, že kořenící směs už sůl obsahuje, ale zdá se mi to na tuto dávku masa málo ). A kolik sklenic se z této dávky masa dá udělat. Děkuji.

  • Maruš
    Maruš |

    24. 10. 2006 14:00

    Kdysi jsme hodně maso zavařovali po zabijačce.Nyní už takové starosti nemám,ale asi zase začnu zavařovat maso od řezníka.Takové hotové vepřové konzervy se mohou stydět někde v koutku.Není nad domácí kvalitu.Sklenice se kdykoli otevře a kdekoli veme s sebou,jen to chce ten čas na udělání.

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    24. 10. 2006 12:54

    Jaruško přesně tak, dá se jíst třeba jen s chlebem. Nebo se používá s těstovinami, bramborami, zeleninou atd. dle fantazie.

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    24. 10. 2006 12:31

    Tohle může být dobré jako polotovar, pak se lehce ochutí čímkoli - houbami, zeleninou, atd.

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    24. 10. 2006 12:09

    Prosím kuchařku on-line o opravu druhu koření. Správně patří "Veprová pečeně". Děkuji

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    24. 10. 2006 12:08

    Šárko, na těchto stránkách jsem před časem uvedla recept Zavařené jídlo na dovolenou, kde skutečně zavařuji už předem tepelně zpracované jídlo. Tento recept je však pouze se syrového masa a koření, nic víc.Pro Lenku: já používám vepřovou krkovici, nebo plecko. Určitě to půjde i s jiným vepřovým. Maso po okořenění nacpu až po okraj sklenicea a zavařím.

  • Lenka Michalová
    Lenka Michalová |

    24. 10. 2006 09:47

    Zajímavý recept. Mohla by jste ho upřesnit. Kolik masa dávate do sklenic (pěhujet te ho)?Jaký druh vepřového masa používáte?

  • Šárka Tkáčová
    Šárka Tkáčová |

    24. 10. 2006 08:58

    Už s masem nic neděláte a zavaříte syrové? Na dovolenou pod stanem už jsem zavařovala kde co,ale vždy už hotové - uvařené pokrmy . Díky za odpověď.