Pařížské rohlíčky II.

Hodnocení:

Moje:

40 minut
-
Di

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 2
      ks vejce
    • 250
      g cukr
    • 70
      g ořechy mleté
    • 220
      g hladká mouka
  • Krém
    • 0,3
      l mléko
    • 4
      ks žloutek
    • 130
      g cukr
    • 30
      g hrubá mouka
    • 1
      kostka máslo
    • kakao
  • Čokoládová poleva
    • čokoláda na vaření
    • máslo nebo ztužený tuk
    • čokoládové kaštany event. kousek

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Z uvedených přísad smícháme těsto (třeba ve šlehači nebo hnětači). Z těsta vyválíme rohlíčky a zploštíme je - lepší ale je těsto rozválet a vykrájet malé půlměsíčky (nebo jiné tvary). Upečeme na pečícím papíře.
2
Z mléka, žloutků, cukru a mouky uvaříme hustou kaši. Po vychladnutí smícháme s rozšlehaným máslem a ochutíme kakaem. Nastříkáme na rohlíčky, necháme v chladu ztuhnout a poté stranu s krémem namočíme do čokoládové polevy.
3
Těsto je po upečení velmi tvrdé, ale 2 dny po namazání zvláční.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • allena89
    allena89 |

    12. 12. 2015 11:25

    Výborné cukroví, dělala jsem z domácích lískových oříšků.

  • Di
    Di |

    18. 12. 2010 08:57

    Milí kuchaři, máte pravdu, už na tento web prakticky nechodím, a to z mnoha důvodů. Nyní jsem sem po delší době zavítala a našla Vaši zanícenou diskusi o tomhle skvělém cukroví. Pan Jiří už mezitím prakticky ověřil, že těsto se z těhle surovin opravdu vyrobí docela snadno, a dokonce poslal hezké obrázky, za což mu děkuji. Polevu dělám opravdu od oka, čokoládu na vaření, případně kousek kaštanů + stoprocentní tuk podle zvyku, Dále-li více tuku, s polevou se dobře pracuje, ale rychleji se potom rozehřívá, když dáme sukroví do teplé místnosti. Rohlíčky jsou skvělé (recept jsem nevymyslela, ale dostala), ale bohužel trochu více sladké. Ale jednou do roka snad hřešit můžeme. Pohodové Vánoce Vám přeje Di =-O

  • Radka
    Radka |

    12. 12. 2010 14:06

    Tuk se uvolní z mletých ořechů, dělám těsto na jiné cukroví, jen z vlašáků, cukru a vajec a po zpracování je mastnější než těsto s tukem

  • dzudy
    dzudy |

    10. 12. 2010 19:07

    :-D :-D ahá, Ty myslíš ten překlep? :-\ ten jsem nějak nepostřehla :-!

  • recepty73
    recepty73 |

    10. 12. 2010 18:36

    Dzudy-,,tuk,, né ,,tek,, ;-) :-D -to jsem myslel

  • ztracenka
    ztracenka |

    10. 12. 2010 12:35

    Recept je vynikající <3 Já polevy dělám od oka. Předpokládám, že Di dělá polevy stejně, proto tam nemá uvedené poměry ;-) :-))

  • dzudy
    dzudy |

    9. 12. 2010 20:25

    Představ si, že i poleva je správně podle původní verze :-) Di tam neměla uvedené množství. Cituji:" čokoládová poleva (čokoláda na vaření, máslo nebo ztužený tuk, event. kousek čokoládových kaštanů" :-\

  • recepty73
    recepty73 |

    9. 12. 2010 19:47

    Recept je v pořádku ;-) :-D ,ale ty chyby u polevy... .

  • recepty73
    recepty73 |

    9. 12. 2010 11:56

    ...tak já to snad vyzkouším ;-)

  • dzudy
    dzudy |

    9. 12. 2010 10:45

    Tenhle recept znám už docela dlouho. Tuk tam nechybí, vejce a ořechy to spojí :-P Té mouky tam je poměrně málo ;-)

  • alenotak
    alenotak |

    8. 12. 2010 21:48

    Priklanim se k nazoru recepty 73, z toho testo nikdo neudela :-S

  • recepty73
    recepty73 |

    8. 12. 2010 15:06

    ;-) :-* :-D

  • Tereza T
    Tereza T |

    8. 12. 2010 14:55

    Ingredience: Těsto: 2 vejce, 250 g cukru, 70 g mletých ořechů, 220 g hladké mouky Krém: 1/3 l mléka, 4 žloutky, 130 g cukru, 30 g hrubé mouky, 1 máslo, kakao čokoládová poleva (čokoláda na vaření, máslo nebo ztužený tuk, event. kousek čokoládových kaštanů) Takhle jsou napsané ingredience ve staré verzi, a já osobně vidím dost komentářů o tom že se povedly, je to na vás, já už víc udělat nemohu. Hezký den

  • recepty73
    recepty73 |

    8. 12. 2010 13:41

    ...obavy mám stále,půl kg sypké hmoty+2vejce :-\ ...a v komentářích str.6(Helena)se píše:přidat malinko víc tuku... .Dana(autorka)sem už asi nechodí-škoda... :-(

  • Tereza T
    Tereza T |

    8. 12. 2010 11:55

    Dobrý den, stejné ingredience jsou i ve staré verzi, takže recept můžete bez obav vyzkoušet.

  • recepty73
    recepty73 |

    7. 12. 2010 19:29

    Pochybuji,že těsto půjde udělat :-( ,chybí tuk...

  • Linda Klein
    Linda Klein |

    19. 12. 2007 15:27

    Jedno maslo je 250 gramu.

  • Viera
    Viera |

    19. 12. 2007 14:19

    Prosim Vas poradte,kolko je jedno maslo?

  • Di
    Di |

    19. 12. 2007 13:14

    Díky, že nelitujete námahy a ozvete se, když se povede. Každá chvála potěší, tedy alespoň mě určitě.

  • jana kubíčková
    jana kubíčková |

    18. 12. 2007 17:28

    HEURÉKA-zvítězila jsem.Rohlíčky jsou skvělé,opravdu změkly.Mám je na studené kryté verandě.Díky p. Di

  • jana kubíčková
    jana kubíčková |

    14. 12. 2007 15:18

    p.Di-DÍKY ZVEDLA JSTE MI NÁLADU-právě dělám krém a už věřím že to dopadne více než dobře.Omlouvám se za skepsi,ale už mne dost receptů no trochu zklamalo.

  • Di
    Di |

    13. 12. 2007 19:23

    Paní Jano, změknou až poté, co je naplníte. Mně tedy téměř hned. Jinak budete opravdu cvrnkat kuličky.

  • jana kubíčková
    jana kubíčková |

    13. 12. 2007 01:49

    Taky přidám trochu do mlejna.Právě jsem je upekla,voní a vypadají dle představ.Ale jsem zvědavá,za jak dlouho změknou mně.Zatím bych s nimi mohla cvrnkat kuličky.Napíši jak jsem dopadla já.

  • Nicol
    Nicol |

    5. 12. 2007 14:31

    Pekla jsem vloni, krém jsem dávala kolem 15.12. a poslední cukroví jsme dojídali první týden v lednu - tedy vydrží minimálně 3 týdny. Podmínkou je samozřejmě skladování na chladném místě.

  • luisa
    luisa |

    5. 12. 2007 11:50

    Chci se zeptat, jak dlouho vydrží hotové rohlíčky.děkuji

  • JitkaH.
    JitkaH. |

    29. 12. 2006 15:52

    Nakonec rohlíčky změkly za 2dny,pro velký úspěch příští rok peču znovu.

  • Di
    Di |

    21. 12. 2006 22:20

    Milá neznámá, z toho jsem jelen, to se mi ještě nestalo. Já je měla vždycky měkké až moc. Cukroví uchovávám v krabicích na balkóně.

  • Anonym
    Anonym |

    21. 12. 2006 16:43

    Milá Di, rohlíčky mi změkly,ale pak zase ztvrdly :), tak nevím co ted s nimi :)

  • JitkaH.
    JitkaH. |

    20. 12. 2006 13:42

    Tak jsem už nechtěla péct nic,ale nakonec jsem neodolala. Povedli se,jsou moc dobré,ale zatím tvrdé jako kámen. má to tu výhodu,že aspon´neujídám.Do vánoc snad budou dobré..

  • Di
    Di |

    18. 12. 2006 14:54

    Tak sláva, hlavně když si nevylomíte na Vánoce kvůli mému receptu zub! Také Vám přeji hezké Vánoce

  • Anonym
    Anonym |

    18. 12. 2006 08:10

    Di, tak už je mám taky konečně měkké a jsou velmi dobré, ale trvalo to týden. Krásné svátky.

  • Di
    Di |

    14. 12. 2006 12:00

    Na vrchní, Anonyme, to jste udělala dobře. Tak nevím, kde je pes zakopán, vydržte!

  • Anonym
    Anonym |

    14. 12. 2006 07:26

    Já jsem dávala krém v pondělí a ani včera ještě nebyly měkké. Krém jsem nastříkala na vrchní stranu (ta co neleží na plechu), nemá se dávat na spodní?

  • Lucka
    Lucka |

    12. 12. 2006 18:25

    To je pravda,já jsem na ně dala krém,namočila do čokolády a hned druhý den byly krásně vláčné.Měly úspěch :o))

  • Di
    Di |

    5. 12. 2006 08:53

    Změknou velice rychle, takže je dobré je plnit jen pár dnů před Vánocemi.

  • Anonym
    Anonym |

    5. 12. 2006 07:40

    Já jsem vykrajovala malé měsíčky tenčí než je psáno v receptu - asi 3 mm. Před a těsně po vyndání z trouby jsem jich několik slupla, jestli jsou už propečené a chutnaly výborně. Za studena jsou tvrdé, ale podle vašich komentářů změknou náplní. Snad se mi to taky povede.

  • Lucka
    Lucka |

    4. 12. 2006 15:25

    Recept jsem vyzkoušela a rohlíčky jsou opravdu moc dobré.Těsto jsem si dala do zdobícího pytlíku a tvořila rohlíčky na plech.Byly vzhlednější a jeden jako druhý :o))

  • Lucie Červenková
    Lucie Červenková |

    4. 12. 2006 10:36

    Nejdříve jsem se trochu bála toho,že v těstě není žádný tuk. Při pečení rohlíčky dost vyskočily,byly opravdu tvrdé :) ,ale už 1 den po upečení,namazání a ozdobení jsou příjemně vláčné a myslím,že budou nejen ozdobou ,ale i budou i výborně chutnat.

  • Dáša Holubcová
    Dáša Holubcová |

    18. 12. 2005 15:24

    Víte co je hrozný, já je pekla asi před čtrnácti dny a tuto středu jsem je chtěla dokončit, dát krém a navrch čokoládu, ale já je skoro všechny už snědla, nemůžu odolat a chroupu je k televizi, i bez krému a čokolády:-) no nic budu muset ještě připéct. :-)

  • Di
    Di |

    14. 10. 2005 06:30

    Těsto rozválejte cca na 0,5 - 0,8 cm. Nakolik si máte zahřát troubu Vám bohužel neřeknu - nikdy tyto věci nesleduju ,nepeču podle toho.

  • Aja
    Aja |

    13. 10. 2005 14:04

    Jak má být to těsto po vyválení silné a nakolik mám zahřát troubu?

  • Di
    Di |

    9. 10. 2005 19:39

    Je to možné. Jenže já mám ráda právě když zvlhnout a jsou takové trochu "lepivé". Netrvá to dlouho. Je lepší je zdobit až těsně přes Vánocema.

  • Helena
    Helena |

    8. 10. 2005 15:22

    Možná by byly měkké ihned,pokud by se do těsta místo celých vajec daly jen žloutky.A přidat malinko víc tuku.Asi to tak zkusím.

  • Di
    Di |

    7. 10. 2005 11:59

    S tím zkušenosti opravdu nemám. tyto rozhlíčky jsem zatím pekla jednou, recept nemám dlouho. Nevím, jak by to dopadlo při namočení do čkolády, ale proč je třeba jenom nepocákat polevou nebo neposypat hoblinkami čokolády. Těsto určitě po šlehačce provlhne, jen asi nevydrží dlouho. Kdysi jsme s maminkou dělali moc dobré košíčky s pařížskou šlehačkou, už píšu recept.

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    7. 10. 2005 06:58

    Áno. Nám veľmi chutí.

  • Di
    Di |

    6. 10. 2005 10:45

    Myslíte pařížskou šlehačku?

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    6. 10. 2005 09:47

    Nemáte skúsenosti, mohli by sa tieto rohlíčky plniť parížskym krémom ?