Pařížské rohlíčky od Dáši

moje hodnocení:

3,0

hodnotilo: 2
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Eva K.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 3
      ks bílek
    • 200
      g moučkový cukr
    • 100
      g mleté ořechy
    • 2
      lžíce strouhanka
    • 2
      lžíce kakao
  • Krém:
    • 2
      ks vejce
    • 100
      g cukr
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 1
      kostka máslo
    • kakao nebo káva
    • čokoláda na polití

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Bílky ušleháme zvlášť, dáme nad páru a vmícháme cukr, ořechy, strouhanku a kakao. Mícháme, až je směs horká, odstavíme, necháme mírně vychladnout. Dáme do sáčku nebo zdobičky, stříkáme na plech (pečící papír) středně silné tyčinky, kousek od sebe, nabydou. Jemně sušíme v troubě při cca 160 °C. Po vyndání z trouby jsou měkké, ale po chvíli ztvrdnou na kámen. (Sundavám z papíru až vychladlé).
2
Pečeme alespoň 14 dní předem, klidně i dříve, uložíme. Těsně před vánoci (1-2 dny) zdobíme krémem: vejce, cukr a vanilkový cukr šleháme v páře do zhoustnutí. Vychladlé zašleháme do 1 másla, přidáme kakao nebo kávu podle chuti. Vychladíme. Stříkáme ozdobně na korpusy, namáčíme celé do čokolády (kromě spodní strany).
3
Možná jsou trochu pracnější, ale je to asi nejlepší cukroví, co mám, musím péct každé vánoce a jedna dávka nestačí.
Zařazení: Moučníky Cukroví

Komentáře k receptu

  • kopalka
    kopalka |

    9. 12. 2014 13:24

    Tento rok jsem byla líná a všimla jsem si podobnosti s receptem na kokosky, takže jsem bílky nešlehala vůbec v páře, ale normálně metlama s polovinou cukru do tuha, do toho jemně zamíchala zbytek. Dál už stříkala na plech podle receptu. Vyšly úplně stejně krásné, ne-li hezčí a rychleji a jednodušeji.

  • ramona
    ramona |

    17. 12. 2013 16:41

    ...podle mne bílky našlehat ... ;-)

  • kopalka
    kopalka |

    17. 11. 2012 15:03

    To mě mrzí. Těsto je tekuté a roztéká se na plechu, když je hodně teplé, je třeba ho nechat chvíli zchladnout, potom to udělá hezké tyčinky.

  • Petra
    Petra |

    14. 12. 2011 10:39

    Prosím o radu, zkoušela jsem, ale nepodařilo se mi z toho vytvořit tyčinky, ale placky. Těsto bylo moc tekuté, a nevím kde jsem udělala chybu. :-(