Autor:

Nadívaný krocan

120 minut PT0H120M
Obtížné
Porce: 4
Ingredience
Krůtí maso
celý krocan (mladý) nebo krůta
1 ks
Sůl  
Máslo
rozpuštěné, na potírání
1/4 šálek
Náplň
Houska 3 ks
Mléko
horké
2 špetka
Máslo
změklé
3 lžíce
Vejce 4 ks
Sůl 1 lžička
Šalvěj
sušená, drcená
1/2 lžička
Tymián
sušený
1/2 lžička
Rozmarýn 1/4 lžička
Pepř mletý 1/4 lžička
Muškátový květ 1/4 lžička
Šafrán 0,13 lžička
Anglická slanina
prorostlá
8 plátek
Cibule
velká
1 ks
Celer
nadrobno nakrájený
2 lžíce
Mrkev
nadrobno nakrájená
2 lžíce

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Housky nakrájíme na kostičky a zalijeme horkým mlékem . Necháme stát.
Nakrájenou slaninu dáme na pánev, přidáme nakrájenou cibulku, a po zesklovatění přidáme vajíčka a umícháme.

Přidáme housky s mlékem, všechno koření a nakrájená krůtí játra, zamícháme.
Krůtu omyjeme, osušíme.
Máslo smícháme se 2 lžičkami soli a potřeme tím krůtu. Naplníme břišní dutinu nádivkou a stehna zkřížíme a přetáhneme volnou kůží ( v případě potřeby převážeme stehna ještě provázkem , nebo zašijeme ). Nádivka nesmí vytékat. Záleží jak velkou máme krůtu, někdy se nádivka nemusí všechna vejít, dá se tedy opéci na pánvi, nebo se přidat na pekáč ( lépe na pánvi ).

Krůtu vložíme položenou na zádech do klasického hlubšího pekáče ( normální pekáč na piškotovou buchtu, hloubka 6 cm stačí ), který je řádně vymazaný máslem.
Nejdříve pečeme odkryté asi 60 minut podléváme vývarem a potíráme máslem se solí.

Pak zaděláme pekáč alobalem a asi co 20-30minut potíráme krůtu výpekem.
Doba pečení záleží opět na velikosti krůty ( krocana ). Krůta 3,4kg se peče 2,5 hodiny.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě pomalu ( na nižší stupeň, tzn. méně než na půlku ).

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
2
4 1 5 1
Slezský bigoš Ty nejlepší recepty z Čech a Moravy Články z

Komentáře k receptu: Nadívaný krocan

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Chcete zhubnout? Tak svačte! Tipy na svačiny, po kterých nepřiberete Chcete zhubnout? Tak svačte! Tipy na svačiny, po kterých nepřiberete
Konec hvězdného páru? Orlando Bloom a Katy Perry si dávají pauzu Konec hvězdného páru? Orlando Bloom a Katy Perry si dávají pauzu
Třezalka a antikoncepce? Pozor, můžete otěhotnět! Na jaké byliny si dávat pozor? Třezalka a antikoncepce? Pozor, můžete otěhotnět! Na jaké byliny si dávat pozor?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web