Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníRecepty
Ingredience
Obtížnost
Čas přípravy
celkem 23616 receptů
Autor:
Hraběnčiny řezy
Středně obtížné
| Polohrubá mouka | 450 g |
| Máslo | 200 g |
| Prášek do pečiva | 6 g |
| Moučkový cukr | 200 g |
| Žloutek | 4 ks |
| Jablka | 600 g |
| Cukr krystal | 200 g |
| Ořechy | 100 g |
| Bílek | 4 ks |
| Rozinky | 50 g |
| Skořice | 1 lžička |
Postup přípravy receptu:
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme žloutky utřené cukrem, změklé máslo a vpracujeme co nejrychleji do těsta. Dvě třetiny namačkáme do plechu a 1/3 těsta necháme v chladničce ztuhnout. Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, vypranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Až začně těsto růžovět je upečené. Po vychlazení krájíme zoubkovaným nožem.
moje poznámky
vytisknout recept
do nákupního seznamu
do mojí kuchařky
přidat fotografii
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Hodnocení uživatelů: 1-
(hodnoceno 142x)
Tyto řezy peču dost často a cukru si tam každý může dát podle svého jinak dělám s jablky, ale většinou s borůvkami a spodek těsta je kakaový je to mňamka
Do těsta dávám 150 g cukru a do sněhu jenom 80 g, pak mi to přijde tak akorát. Vždycky je jednodušší si přicukrovat. Ale nikdy bych přeslazený moučník nevyhodila, když už se stane. Dal by se např. doplnit jogurtem, zakysanou smetanou nebo kyselejším ovocem (rybíz, brusinky) nebo podívat k hořké kávě či kakau na snídani.
Jsou luxusní,cukru tam dávám přiměřeně.
Tak Vám pěkně děkuji.Zkoušela jsem tyto řezy poprvé na prababičky oslavu narozenin a nic tak odporného (absolutně přeslazeného) jsem snad nejedla.Takže celý plech vyhazuji a jedu s prázdnou.Nechápu proč se tolik cukru přidává ještě i do sněhu z bílků?Jak někdo můžete napsat,že je to vynikající i cukrová vata je méně sladká.Dejte si pozor ať se nespálíte jako já!!!!
Také nemám ráda přeslazené věci. Ale myslím, že není takový problém, cukru - jak v těstě, tak v bílkách - ubrat. Peču to často a je jinak vynikající. Chce to jen trochu invence. Rozinky např. máčím v rumu a naposled jsem místo nich dala sušené brusinky, sníh míchám s kys. smetanou apod.. Nebojte se trochu experimentovat.
Neboj, my se nespálíme. Když už ten recept neznám, tak mám mozek a vím, že když nesladím, tak tam toho cukru tolik nedám. Jinak Ti cukr možná chybí, když píšeš takový komentář na jeden z nejlepších receptů.
Cukru může každý dát méně, to není tak veliký problém. Musí se asi umět upéct.
Už když jsem ho pekla poprvé, tak jsem viděla že je tam cukru až až, tak jsem automaticky ubrala. Je opravdu vynikající.. 
Připojuju se k názoru, že by měl mít každý při pečení moučníků v oku, jaký poměr cukru vůči zbytku surovin mu vyhovuje a podle toho pak lze každý recept hravě upravit. Jinak jste jak slepý, co řídí auto podle GPS a pak si stěžuje, že naboural. Mně vyhovuje poměr mouky a cukru 3:1. Když se v receptu vyskytuje kyselé ovoce nebo hořká čokoláda, dávám o něco víc. Pokud je v ingrediencích naopak sladké ovoce, rozinky nebo mléčná čokoláda, dávám ještě míň. Je to o zkušenosti, ne o receptech.
jsou luxusní kolegynka je přinesla do pr... nam nam dík Irčo :