Brampatáčky

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      ks patizony středně velký
    • 4
      ks brambory střední
    • hladká mouka na dohuštění těsta
    • sůl
    • pepř mletý
    • majoránka
    • 5
      ks česnek stroužky
    • 2
      ks vejce menší
    • 100
      g eidam sýr cca
    • olivový olej na smažení

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Dostala jsem od švagrové patizon a samozřejmě přemýšlela, jak ho zpracovat. Smažit ho jako na řízky se mi nechtělo, a tak vznikl tento recept ;-)
2
Patizon zbavíme tvrdé bílé šlupky, vydlabeme. Oloupeme brambory. Oboje rozkrájíme na takové kousky, aby je bylo možné rozsekat v robotu. Část směsi může být na menší kousky (jakoby řidší), část na větší (zhruba jako by se zelenina strouhala na hrubém struhadle). Přebytečnou šťávu slijeme.
3
Přidáme vejce, protlačený česnek, nahrubo nastrouhaný eidam a koření dle libosti. Promícháme, přisypeme trochu hladké mouky, pokud je potřeba - tak trochu víc ;-) Já měla těsto spíše řidší. No prostě by mělo být takové, aby drželo na pánvi pohromadě - jako na klasické bramboráky. Placky osmažíme na olivovém oleji.
4
Sice jsem ingredience přidávala od oka (jako téměř vždy ;-), ale byla to mňamka. Brambory a patizon můžete samozřejmě i klasicky nastrouhat (pokud holdujete strouhání :-D), to ale pak nevím, jaká bude konzistence. Placičky byly totiž krásně měkoučký a dobroučký (pouze z nastrouhaných brambor se mi takový jemný nikdy nepovedly). Je možné, že té jakoby "vláčnosti" se mi podařilo dosáhnout i přidaným eidamem, nebo samotným patizonem, příp. obojím ;-)
5
Z tohoto množství vzniklo cca 10 středně velkých brampatáčků...
6
Doporučuju ubrouskem vysát přebytečný tuk, podávat třeba s čerstvou zeleninkou, zapečenou slaninou, kečupem :-O nebo jen tak, prostě co kdo má rád... Dobrou chuť ;-)
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.