Bochánky z odpalovaného těsta

30 minut PT0H30M
Střední
Porce: 10
Na těsto
Hladká mouka
musí být prosetá
150 g
Sůl 1 špetka
Vejce
lehce rozšleháme
2 ks
Studená voda 300 ml
Máslo 125 g
Na náplň
Cukr 100 g
Hladká mouka  
Mléko  
Želatinový ztužovač  
Žloutek 3 ks
Bochánky z odpalovaného těsta

Postup přípravy:

Těstíčko:
Máslo a vodu se solí uvedeme v hrnci k varu, pak za stálého míchání vsypeme všechnu mouku a budeme míchat tak dlouho, dokud nebude těsto hladké a bude se odtahovat od stěn. Těsto necháme 10 minut chladnout a pak začneme vmíchávat rozšlehaná vejce. Míchejte tak dlouho, aby bylo krásně hladké, ale tak pevné, aby vytvářelo špičky. Těsto poprášíme moukou a dáme na 30 minut odpočinout do ledničky.
Troubu předehřejte na 200 stupňů a vymazejte plech, který pokropte vodou, aby se v troubě vytvářela pára a těsto nadlehčila. Na plech vytvoříme bochánky asi 5 cm od sebe, aby se těsto mohlo roztáhnout a pečte asi 20 minut, dokud nevyběhnou a nebudou zlaté. Po upečení nařízněte bochánky, aby mohla uniknout pára, a nechte dojít v troubě.

Náplň:
Prošlehejte v hrnci cukr se žloutky, až bude směs hustá a krémovitá. Vmíchejte trochu hladké mouky a vlijte horké mléko a to celé vařte za stálého míchání asi 2 minuty. Do horkého krému vmícháme změkčenou želatinu a necháme vychladnout.
Bochánky rozpůlíme a můžeme plnit krémem nebo můžeme plnit zespodu cukrářským sáčkem.

Dobrou chuť. :)

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
2
4 1 5 1
Reklama
Silvestr ve velkém stylu: Tartaletky, vafle i tatarák Články z

Komentáře k receptu: Bochánky z odpalovaného těsta

Komentáře

  1. Tana   01.03.2013 | 14:30 | reagovat |

    a kolik minut michate vy kdy se vaři? :-[

  2. Klára K.   27.09.2012 | 17:27 | reagovat |

    Veľmi pekne vypadajú ;-) ;-)

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit 10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit
Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy! Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy!
Ideální dárek pro muže? Vyzkoušeli jsme multifunkční péči o tělo značky Braun Ideální dárek pro muže? Vyzkoušeli jsme multifunkční péči o tělo značky Braun
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web