Krůtí řízky se špenátem

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 60
  g máslo
- 1
  špetka sůl
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžíce strouhanka
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  lžíce petrželka sekaná
- 750
  g špenát čerstvý nebo mražený (2balíčky)
- 75
  g sýr niva
- 3
  ks šalotka 2 - 3
- 150
  g žampiony mohou být i sterilované
- 40
  g ementál
- 4
  ks krůtí maso řízky
- 125
  g garnáty nebo menší vyloupané krevety, nemusí být
- 200
  ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Pokud používáte čerstvý špenát, krátce ho spařte vroucí vodou, ihned zchlaďte a nechte důkladně okapat. Mražený špenát nechte předem povolit při pokojové teplotě a vymačkejte z něj přebytečnou vodu.

V menším kastrůlku rozšlehejte smetanu s nastrouhanou nebo rozdrobenou nivou a prolisovaným česnekem. Krátce povařte, dokud nevznikne hladký a hustý krém.

Čerstvé žampiony očistěte a nakrájejte na plátky (sterilované stačí jen scedit). Šalotku oloupejte, nakrájejte najemno a společně se žampiony restujte v pánvi na lžíci másla, dokud se neodpaří tekutina. Osolte, opepřete a na závěr vmíchejte garnáty a nasekanou petrželku. Odstavte z ohně.

Krůtí plátky zlehka naklepejte, osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete. Z obou stran je lehce obalte ve strouhance. V pánvi rozehřejte zbylé máslo (cca 2 lžíce) a řízky na něm opečte zprudka dozlatova, zhruba 2 minuty z každé strany.

Zapékací misku lehce vymažte máslem. Na dno rovnoměrně rozprostřete připravený špenát, na něj položte opečené krůtí řízky a na ně navrstvěte směs žampionů a garnátů. Vše rovnoměrně přelijte smetanovým krémem z nivy. Povrch posypte nastrouhaným ementálem. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a zapékejte zhruba 20–25 minut, dokud sýr na povrchu nezezlátne. Jako příloha se hodí těstoviny a ideálním doplňkem je bílé víno.

Podobné recepty

Krůtí kapsa se špenátem

Krůtí řízky ála saltimbocca

Česnekové kuřecí nebo krůtí řízky

Komentáře k receptu

Alasahová | 23. 8. 2026 07:30
Jak můžete dát za 1 když :( suroviny nejsou všechny vypsané podle návodu?
Ivana Samcová | 10. 12. 2010 17:40
V receptu se píše o smetaně, která se svaří s česnekem a nivou do krému. V ingrediencích ale není uvedena. Bylo by možno ji doplnit? Děkuji. Ivana
Simča Sládková | 25. 7. 2009 20:45
Kláro - garnáti jsou mořští korýši, ráčci, kteří mají málo vyvinutá klepeta. Podobají se krevetám, ale jsou větší. Vaří se ve slané vodě asi 15 minut. Používají se buď přímo na žemlích s máslem nebo se z nich přípravují polévky, omáčky, saláty nebo paštiky. Zdroj - http://slovnik.vareni.cz
Klára Keselyova | 25. 7. 2009 20:09
Čo je to "garnát"? Ospravedlňujem sa za neznalosť.
Ivana Rezková | 25. 7. 2009 12:16
Recept je opravdu výborný.Trochu náročný na přípravu ale výsledek opravdu stojí za to.Dávám za 1

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí

Maso Drůbeží Oběd Večeře Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Ementál Garnáty Krůtí maso Máslo Pepř mletý Petrželka Šalotka Smetana ke šlehání Špenát Strouhanka Sůl Sýr Niva Žampiony