Kakaový dort s mandarinkami a marcipánem

1. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a vymažeme formu o průměru 23 cm.

2. Máslo s mlékem dáme do malého kastrůlku a zahříváme, dokud se máslo nerozpustí. Pak vmícháme vanilkový extrakt a dáme stranou. Ve větší míse utřeme žloutky s cukrem do pěny, až zesvětlají a nabudou. Zvlášť vyšleháme bílky na pevný sníh. Ke žloutkům vlijeme lehce zchladlé vanilkové mléko a pomalu vmícháme směs mouky, kakaa a prášku do pečiva. Nakonec opatrně zamíchejte sníh z bílků.

3. Těsto přesuneme do formy a pečeme asi 30 minut. Necháme vychladnout.

4. Korpus vodorovně rozpůlíme. Smetanu ušleháme do tuha. Vidličkou rozmačkáme mandarinky s cukrem, vmícháme do šlehačky a hmotou naplníme dort.

5. Vyválíme si marcipánovou hmotu a potáhneme dort.