Autor:

Paštika z divočáka

120 minut PT0H120M
Střední
Ingredience
Brusinky
(americké cranberries)
70 g
Zvěřina
(jakýkoliv libový kousek, např. kýta, odblaněné a nakrájené)
800 g
Portské víno 50 ml
Koňak 30 ml
Madeira 50 ml
Cukr 1 lžíce
Sůl 15 g
Jalovec 15 ks
Nové koření 5 ks
Citronová kůra
(z jednoho citrónu)
1 ks
Tymián 1 snítka
Pepř mletý  
Špek
(nebo bůček, ne uzený)
 
Paštika z divočáka

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Zvěřina

Brusinky přelijte v misce vodou a nechte nasáknout. Maso v míse promíchejte s alkoholem, cukrem a solí. Kuličky koření rozdrťte, z citronu ostrouhejte kůru, z tymiánu otrhejte lístky a vše přidejte k masu. Špek nakrájejte na kostičky, přimíchejte k masu a vše dejte na půl hodiny do chladu.

Pak umelte na masovém strojku s nástavcem s malými otvory, dochuťte solí a pepřem a do směsi vmíchejte zvláčnělé brusinky. Zavařovací sklenice vypláchněte vroucí vodou a naplňte masovou fáší, kterou dobře upěchujte, a povrch uhlaďte. Nahoru případně položte kuličky koření a snítku tymiánu, sklenice uzavřete a sterilujte asi 90 minut ve vodní lázni při 100 °C.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
2
4 1 5 1
Maso plné bylinek Články z

Komentáře k receptu: Paštika z divočáka

Komentáře

  1. Josef   17.01.2017 | 10:44 | reagovat |

    DŮRAZNĚ NEDOPORUČUJI ! ! !

    Pokud i přesto budete tenhle recept zkoušet, maso předem tepelně zpracujte jinak, než pouze zavařováním - jinak tady jde o zdraví!

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Potraviny, které spalují kalorie! Můžete jíst a zároveň hubnout? Potraviny, které spalují kalorie! Můžete jíst a zároveň hubnout?
Emma Watson prožívá noční můru, je totálně pod kontrolou Toma Hankse Emma Watson prožívá noční můru, je totálně pod kontrolou Toma Hankse
Jsi příšera! Šikanovali blogerku za to, že ve videu ukázala akné Jsi příšera! Šikanovali blogerku za to, že ve videu ukázala akné
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web