Autor:

Maqlubi - obrácený hrnec s lilkem a kuřecím masem

Střední
Porce: 4
Ingredience
Lilek 1/2 kg
Kuřecí paličky
(vykostene)
1/2 kg
Cibule 2 ks
Cizrna
(sterilovana)
4 hrst
Rýže
(hrnek = 200 ml)
2 hrnek
Nové koření mleté 1 lžička
Kardamom mletý 1/2 lžička
Vlákna šafránu  
Hladká mouka 1 lžíce
Olivový olej  
Sůl  
Pepř mletý  
Maqlubi - obrácený hrnec s lilkem a kuřecím masem

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Rýži dobře propláchneme, necháme okapat, přidáme kardamon, nové koření, šafrán - promícháme a na trošce olivového oleje (na pánvi) opečeme.

Neoloupaný lilek nakrájíme na plátky (cca 1 cm), posolíme a necháme 20 minut vypotit. Poté ubrouskem osušíme, obalíme v mouce a osmažíme dozlatova.
Cibuli nakrájíme na kostičky, na olivovém oleji necháme zesklovatět, přidáme na větší kousky pokrájené kuřecí maso a krátce orestujeme (necháme zatáhnout). V této fázi osolíme, opepříme.

Do hrnce s vyšším okrajem dáme masovou směs, tu poklademe plátky osmaženého lilku, posypeme cizrnou a nakonec vše zasypeme opraženou rýží. Nemícháme. Jednotlivé vrstvy dobře prosolíme. Přidáme studenou vodu, tak 2 cm nad úroveň rýže a pod pokličkou (na mírném ohni) dusíme do měkka, zhruba 50 minut. Podle potřeby lehce podléváme.

Po uplynutí doby sundáme pokličku, hrnec přikryjeme větším podnosem nebo talířem, obrátíme dnem vzhůru a takto necháme 20 minut odpočinout. Poté hrnec opatrně sundáme.

Podáváme se zeleninovým salátem a kopečkem zakysané smetany nebo bílého jogurtu.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Tvaroh s fíky Sladké fíky: ovoce z ráje Články z

Komentáře k receptu: Maqlubi - obrácený hrnec s lilkem a kuřecím masem

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web