Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníMarcipán ze sušeného mléka
| Mléko - sušené | 150 g |
|
Moučkový cukr
kvalitní - nejlépe Korunní nebo Extra jemný |
270 g |
|
Ztužený tuk
např.Iva |
30 g |
| Med | 50 g |
| Rum | 1 lžička |
|
Voda
2-3 |
3 lžíce |
|
Mandlová tresť - hořká
+ tresť sladká mandle |
5 ml |
Postup přípravy receptu:
Sypké přísady prosejeme, smícháme a přidáme rozehřátý tuk s medem a rumem. Během zpracování přiléváme podle potřeby vodu (opatrně, hmota musí zůstat tuhá) a nakapeme tresť. Pokud jsme vodu přelili, podsypeme cukrem. Chvíli trvá, než se vše spojí, ale pak je těsto nelepkavé a tvárné. Z této hmoty tvarujeme kytičky, lístečky atd. nebo vykrajujeme tvary vánočními vykrajovátky a použijeme na řezy, dorty nebo drobné pečivo.Taky můžeme rozválet a potáhnout celý dort (ten by měl být pod tím pomazaný krémem nebo džemem, aby to lépe přilnulo.) Asi do hodiny hmota zatuhne.
Pokud jí nespotřebujeme, můžeme jí uchovat dobře zabalenou v lednici i několik měsíců. Po vyndání z lednice jí nahrubo nastrouhám a znovu rukou zpracuji. Pokud se bude drobit, lze přidat opatrně pár kapek vody ale stačí si jen navlhčit ruce.
Hmotu můžeme přibarvit potravinářskými barvami rozpuštěnými v kapce vody nebo gelem (ale velmi opatrně-hodně barví). Zkuste na kousku hmoty a pak přidávejte ostatní hmotu. Nebo můžete mramorovat (viz. růžičky na obrázku) tj. kousky 2 barev přiložit k sobě, rozválet, pak přeložit a znovu rozválet. Fantazii se meze nekladou.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Krásně se s marcipánem pracuje-perfektní recept!
Vynikající, neměl chybu.
Bezva recept, rychlý... :)
tohle je opravdu skvely recept na marcipan, s testem se krasne pracovalo, parada, davam za 1!
tohle je opravdu skvely recept na marcipan, s testem se krasne pracovalo, parada, davam za 1!