Vyhledat recept
Pokročilé vyhledávání
Francie
Itálie
Řecko
Čína
Indie
Mexiko
Česko
Slovensko
Španělsko
Maďarsko
Snadné
Středně obtížné
Obtížné
do 20 min
Lehká a osvěžující Stracciatela
Snadné
| Vejce | 3 ks |
| Cukr | 60 g |
| Hladká mouka | 60 g |
| Prášek do pečiva | 1/2 balíček |
| Kakao | 20 g |
| Olej | 2 lžíce |
|
Bílý jogurt
Hollandia |
500 ml |
| Vanilkový cukr | 2 balíček |
| Šlehačka | 500 ml |
| Ztužovač šlehačky | 2 balíček |
| Hořká čokoláda | 100 g |
| Margotka | 100 g |
|
Želatinový ztužovač
ua studena, od Oetkera |
1 balíček |
| Tyčinky ledové kaštany |
Postup přípravy receptu:
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej a opět prošleháme, mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem a přidáme ke žloutkům, promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Vylijeme do vymazané a vysypané moukou dortové formy vel. 24 cm a dáme do vyhřáté trouby na 180 °C péct cca 10 minut. Po upečení necháme vychladit.
Piškot položíme na tác a okolo dáme umytý rám dortové formy. Jogurty smícháme s cukrem, šlehačky ušleháme se ztužovačem, čokolády nahrubo nastrouháme. Do připraveného želatinového ztužovače přidáváme jogurt, řádně smícháme, přidáme šlehačky a nakonec čokoládu. Naneseme na piškot, pokapaný rumem a dáme přes noc vychladit.
Navrch jsem postrouhala Ledové kaštany s trochou hořké čokolády.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Pokud již máte účet v předchozí verzi webu, přihlašte se pomocí svých
Super dortík
Vypadal moc pěkně, ale bez urážky, tak skvělý opravdu nebyl. Se ztužovačem budu dělat raději dorty z ovoce, ty osvěží mnohem víc a jsou víc jedlejší.
Tak nakonec jsem sehnala ztužovač v Intersparu, jinde ho skutečně neměli.
Dortík byl úžasný, všem hrozně chutnal. Dělala jsem ho jako narozeninový a snězený byl během prvního odpoledne. Jen vzhledem k tomu, že nemáme rádi margotku, nastrouhala jsem dovnitř čokoládu s jahodovou náplní. Bylo to výborné a krásně voňavé.
Vložím fotku.
Nemůžu nikde sehnat stužovač za studena. Pokud jogurt a šlehačku budu chtít smíchat s obyč želatinou, která se dělá za horka, pokazím si tím našlehanou šlehačku nebo by to mohlo jít?
Popř. poradí někdo, kde ztužovač seženu? v Tescu a Albertovi ho nemají... Díky.
Mají ho všude, v Hypernově, Kauflandu a i v malých krámech. jinak se dá použít jemně mletá želatina od Oetkera na sladké i slané použití, tu mají taky všude. Ale musí se správně dodržet množství a teplota, aby nebyly hrudky,Namočím ji do cca 1dcl mléka (případně ovocné šťávy), nechám 10 minut nabobtnat a pak na velice malinkém plamínku jen rozpustím - nesmí se to vařit!!! a naliji po té do libovolné směsi, která by dohromady měla mít 400-500g
Ale ten za studena je nejlepší
A ptala jste se? Ja jsem si ztuzovac za studena koupila v cervenci prave v Tescu a Albertu do zasoby.
Taky ho u nás mají všude, ještě se může použít třeba plátková želatina podle návodu, ale nejlepší do studených krémů je tento ztužovač.
Chci se zeptat... chtěla bych na krém dát ještě jednu vrstvu korpusu a polít to čokoládou. Z časových důvodů bych potřebovala hotový dort polít čokoládou co nejdříve. Musím opravdu nechat krém přes noc tuhnout a pak ho zalít čokoládou nebo když na něj dám ještě jednu vrstvu korupusu, můžu zalít dříve? A musím krém nechat tuhnout na korpusu nebo ho můžu nechat tuhnout stranou a pak teprv na korpus natřít?
Krém ztuhne přes noc a už ho nenamažete.