Kuřecí Wansdorf

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
90 minut
6
porce
neuvedeno
autor: Simba240

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 2
      ks kuřecí prsa
    • 1
      ks listové těsto
    • 5
      ks vejce
    • sůl
    • provensálské koření
    • grilovací koření
    • bylinky dle chuti
    • mouka na vál
    • olej na pánev
    • pečící papír
    • česnek sušený není nutný, jen pro milovníky česneku

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Kuřecí prsa očistíme a upravíme, aby nám vznikl jeden kus bez odřezků, osolíme, posypeme grilovacím kořením (a česnekem) dle chuti, zprudka osmahneme na pánvi s trochou oleje, aby se maso zatáhlo, poté stáhneme a pozvolna čekáme, až maso dostane tu správnou zlatavou barvu. Vytáhneme z pánve a na talíři necháme schladnout.
2
Mezitím, co maso chladne, si připravíme listové těsto, které rozválíme zhruba na 2-3 mm, nebo tak, aby se tam vešly 2 osmahnutá kuřecí prsa. Těsto rozpůlíme na 2 stejné díly.
3
Pokud máme těsto připravené, uděláme si míchaná vejce "alá provensal" (míchaná vejce s provensálským kořením) ze 4 vajec, můžeme do nich přidat i bylinky dle chuti nebo poprášit červenou paprikou. Konzistence by měla být něco po "hniličko" (ne tekuté, ale ani tuhé).
4
Páté vejce rozmícháme a použijeme na "zalepení" listového těsta a na pomazání těsta. Rozehřejeme si troubu na 220°C.
5
Připravená vejce rozprostřeme po připraveném listovém těstě rovnoměrně na každou polovinu, necháme volné okraje.
6
Osmahnutá kuřecí prsa položíme na těsto s vaječnou pokrývkou a zarolujeme, na konec těsta naneseme rozmíchané vejce a "zalepíme". Poté dáme na plech s pečícím papírem, potřeme celý povrch rozmíchaným vejcem a v rozehřáté troubě pečeme dozlatova (asi 22 minut), kdy pravidelně potíráme rozmíchaným vejcem (asi 3-4x).
7
Po upečení nakrájíme na plátky cca 1,5 až 2 cm, servírujeme 2 kousky, podáváme samostatně se zeleninovou oblohou a nebo s přílohou (vhodné jsou krokety, hranolky, bramborová kaše, nebo brambory) přílohu můžeme dochutit studenou omáčkou (tatarská omáčka).

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.