Autor:

Buchty jako od babičky

Střední
Kynuté těsto:
Polohrubá mouka
Nebo polovina hrubé a polovina hladké
1 kg
Hera
Půlka
 
Olej
Půl skleničky
 
Cukr 115 g
Vejce
2-3 ks
3 ks
Droždí 1 kostka
Mléko
1/2 litru
 
Citronová kůra  
Sůl 1 lžička
Povidlová náplň:
Švestková povidla 250 g
Cukr
Podle potřeby
 
Hnědý rum 2 lžíce
Citronová kůra  
Marmeládová náplň:
Marmeláda
Jakákoliv vaše oblíbená
 
Maková náplň:
Mák 300 g
Mléko
1/2 l
 
Cukr 150 g
Perník na strouhání
Nebo drcené piškoty
2 hrst
Vanilka
Nebo alespoň vanilkový cukr
 
Citronová kůra  
Skořice
1/2 lžíce
 
Kakao 1 lžička
Hřebíček
1/2 nastrouhaného
 
Tvarohová:
Cukr
100-150 g
150 g
Žloutek 2 ks
Tvaroh
Je-li tvaroh suchý přidáme 2 lžíce mléka nebo smetany, je-li řídký, přidáme trochu krupice
500 g
Sníh z bílku
Nebo dáme rovnou 2 vejce
 
Ovoce
V létě i sezonní ovoce
 
Buchty jako od babičky

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Buchty

Tuk utřeme s cukrem a s vejci. Poté přdáme mléko a vzešlý kvásek a cit. kůru. Nakonec přidáme mouku se solí. Mouky dáváme tolik, až je těsto tužší víc jak na táč, ale méně než třeba na vánočku. Každá mouka také jinak pije tak je možné, že mouky bude víc nebo míň jak 1 kg. Zaděláme pevnější těsto, které necháme 1/2 půl hodiny kynout. Z již připraveného kynutého těsta vykrajujeme lžící z těsta kousky, které klademe na pomoučený vál a prsty roztlačíme a naplníme. Buchty dobře uzavřeme stisknutím okrajů. Klademe je na plech, vymazaným rozehřátým tukem spojenou částí dolů a mezi sebou je promažeme tukem.

Na plech je klademe volně, aby mohly nabývat. Necháme je ještě 15-20 minut kynout a dáme péci do dobře vyhřáté trouby. Po chvíli teplotu truoby zmírníme. Pečeme je půl až třičtvrtě hodiny. Upečené je vyndáme z plechu, aby se odpařily, a pocukrujeme.

Z mého těsta se na vás bude smát 40 až 50 kousků.

Povidlová náplň: švestková povidla rozředíme horkou vodou. Podle potřeby osladíme, přidáme rum a nastrouhanou citronovou kůru. Kořeníme skořicí a hřebíčkem nebo novým kořením.

Maková náplň: mák jemně umeleme, vsypeme do vřelého mléka a vaříme. Když houstne, musíme jím často míchat, aby se nepřipálil. Ještě teplý osladíme cukrem (nebo medem) a přidáme strouhaný perník (nebo piškoty). Okořeníme citronovou kůrou nebo mletým kořením a můžeme přidat i rozinky.

Tvarohová náplň: tvaroh jemně utřeme, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru, vanilku (nebo vanilkový cukr), rozinky (v létě vkládáme sezonní ovoce), podle chuti ustrouhanou hořkou mandli, špetku muškátového květu a nakonec sníh z bílků (pro usnadnění můžeme dávat rovnou celá vejce).

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 22 x
2+
4.43 22 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2+ (hodnoceno 22x)
Jahodovo-rebarborový koláč Tip na víkend: Jahodovo-rebarborový koláč Články z

Komentáře k receptu: Buchty jako od babičky

Komentáře

  1. brezi   17.11.2012 | 12:38 | reagovat | závadný

    neskodilo by napsat ze z vajec se davaji jen zloutky.... :-|

    1. verča   30.03.2013 | 12:44 | reagovat | závadný

      Každého názor, ale myslím si že do buchet patří prostě celá vejce ;-) Každá babička to tak dělá :) jestli je ale tohle něco moderního proč ne ....ale patří tam celé vejce

  2. romanika   17.10.2012 | 8:10 | reagovat | závadný

    Buchty se povedly a chutnali nám, jen jsem nedělala z tolika mouky a musela u všeho ubrat.

  3. mirkavazy   13.07.2012 | 17:25 | reagovat | závadný

    Právě dopečeno....aaa.... POVEDLO SE!!! S receptem jsem spokojena a přesouvám ho na žebříčku na přední místa. Výborné a snadné :-D Rozhodně DOPORUČUJI !!!!!!!! ;-)

  4. samulka   21.01.2012 | 11:50 | reagovat | závadný

    buchticky vyborne, neni nad klasiku

  5. Jeannys   28.11.2011 | 10:14 | reagovat | závadný

    Chutnaly na 1. <3

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat? BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat?
Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky
Nový trailer Padesáti odstínů: Víc sexu, romantiky i temnoty! Nový trailer Padesáti odstínů: Víc sexu, romantiky i temnoty!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web