Autor:

1001 noc

Střední
Ingredience
Kuřecí maso
Kuřecí prsa 500-600g
500 g
Solamyl (bramborový škrob)  
Kokos 100 g
Olej arašídový  
Smetana ke šlehání 250 ml
Koření
nejlépe v mlýnku
 
Sůl  
Šlehačka  
Brusinky  
1001 noc

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Kuřecí prsa naklepeme natenko a poté z jedné strany ještě několikrát (proti vláknům) nařízneme, skoro jako bychom chtěli nakrájet nudličky, akorát, že nedořízneme, takže maso zůstane ještě vcelku. Poté ze všech stran obalíme ve škrobu, ujistíme se, že i ve vzniklých rýhách je maso obalené. Nyní rozpálíme suchou pánev až než z ní začne stoupá dým, poté přidáme trochu arašídového oleje (2-3 lžíce) a opět čekáme na dým. Nyní přidáme maso a velmi prudce opečeme z obou stran. Celková doba opékaní by měla být cca 5 minut, ne déle, tedy 2 a půl z každé strany. Maso vyjmeme a udržujeme v teple.

Pánev mírně zchladíme velmi krátkým opláchnutím studenou vodou, vysušíme kuch. papírem, opět dáme na plamen, přidáme smetanu ke šlehání, kokos a ochutíme čerstvě mletým kari kořením (spíš lehce, nemá být dominantní a nemá příliš zbarvit pokrm), dle chuti můžeme přidat i špetku soli a trochu cukru. Maso nyní osolíme, a až směs v pánvi zhoustne, tak jej přidáme za účelem prohřátí. Ke konci by směs neměla obsahovat příliš mnoho tekutiny. Maso klademe na talíř, na něj kromádku kokosové směsi, na které uděláme kopeček šlehačky (ze spreje), který ještě ozdobíme brusinkami.
K pokrmu se hodí rýže (dle chuti doladěná rozinkami) nebo třeba i Kaiserschmarrn (viz. recept: Alpský Kaiserschmarrn).

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 6 x
2+
4.17 6 5 1
Bramborový salát s kuřetem Lehké saláty na pozvednutí nálady Články z

Komentáře k receptu: 1001 noc

Komentáře

  1. Sylva Karešová   17.12.2008 | 15:29 | reagovat |

    Zajímavá směs chutí.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Daniela Drtinová: Jak zvládá rozchody a kteří muži se jí bojí? Sledujte Nej ženy Česka! Daniela Drtinová: Jak zvládá rozchody a kteří muži se jí bojí? Sledujte Nej ženy Česka!
Nejdřív málem zemřela při výslechu, potom v mlátičce a nakonec při povodních Nejdřív málem zemřela při výslechu, potom v mlátičce a nakonec při povodních
Proměna jídelny: Kombinace starého nábytku a moderních prvků vás nadchne! Proměna jídelny: Kombinace starého nábytku a moderních prvků vás nadchne!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web