Rybí polévka II.

moje hodnocení:

4,8

hodnotilo: 9
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 90
      g máslo 40 g na zasmážku
    • 160
      g kořenová zelenina (Mrkev, kořenovou petržel a nejvíce celeru) očištěnou a na jemné nudličky nakrájenou
    • sůl
    • 40
      g hladká mouka
    • játra z kapra
    • jikry Nebo mlíčí
    • rybí hlavy A jakékoliv odřezky
    • voda Na vaření
    • 1
      špetka muškátový oříšek
    • 250
      g květák Růžičky
    • 100
      g růžičková kapusta V celku
    • 100
      g žemle Na kostičky osmaženou na másle

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Hlavu kapra zbavenou střelí a jakékoliv odřezky uvaříme po 10 min. Slijeme a prochladlou rybu dobře obereme, a dáme stranou. Vývar dáme vařit s žlutým hráškem, pak ho rozmixujeme. A postupně vložíme zeleninu usmaženou na másle a povaříme. Přidáme obrané maso. V malém kastrolku připravíme jíšku, přidáme do polévky a dobře povaříme, vše znovu rozmixujeme a znovu vaříme. Vnitřnosti dobře oprané, nakrájíme na kousky a dáme do polévky, ve které je vaříme asi 10 min.
2
Po 10 min. vaření osolíme a přidáme květák rozebraný na růžičky a na 1/2ku kapustičky. Před koncem vaření přidáme muškátový oříšek, zelenou pažitku a horkou polévku podáváme s Piškotovým svítkem nebo jenom osmažený chleba či houstičku nakrájenou na kostičky. Ochutíme.(nejlepší je suchý vývar v prášku)
3
P.S.: Snažte se koupit jikrňáče. Jikry jsou rozhodně lepší než opražená krupice.
Zařazení: Polévky
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Karel Vacek
    Karel Vacek |

    23. 12. 2016 12:46

    Jestlipak se může vařít v polévce i kůže z kapra?

  • Roman Raba
    Roman Raba |

    22. 12. 2009 18:43

    Dnes jsem ji vařil s malými vlastními úpravami a je moc dobrá, dávám 1.

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    31. 12. 2006 14:39

    Tak já tedy dělám rybí polévku podle mojí babičky, je šííííleně pracná a šíííleně dobrá. Pokud vás to zajímá, je tady: http://rodina.cz/scripts/journal/article.ASP?id=33539&from_fid=282&from_kid=6119 (Nechci ji sem vkládat, je už tady na polévku několik receptů...)

  • Hedvika
    Hedvika |

    25. 12. 2006 15:29

    Polévku vařím jenom z hlav a odřezků,na závěr přidám jikry a mlíčí,pokud mám hodně mlíčí, dělám knedlíčky.Kapusta, květák a hrášek by mi v této polévce doma neprošly.To je vedlejší. Ale pokud René obětujete dalšího kapříka(možná jste rybář a nevíte,co s tím) na polévku,je to jen dobře,vývar bude stát opravdu za to.Já mám jen toho jednoho na vánoce a hlavy sbírám po sousedech:-))

  • jana
    jana |

    24. 12. 2006 14:18

    rybí polévka je dobrá, asi ji neumíte uvařit, mě ji včera uvařil kuchař v práci a moc nám všem chutnala

  • Di
    Di |

    24. 12. 2006 14:15

    A to jste, René, na omylu. I když vařím rybí polévku jinak, rozhodně ji vařím z hlavy a z odřezků.

  • René Prchlický
    René Prchlický |

    24. 12. 2006 12:57

    Rybí polévku výhradně z rybího masa. Hlava, vnitřnosti a jiné chuťovky na poetice tomuto jinak výbornému jídlu rozhodně nepřidají.

  • Jana Dvořáková
    Jana Dvořáková |

    20. 12. 2006 09:47

    Rybí polévka není dobrá

  • Mirek Neštěmickej
    Mirek Neštěmickej |

    25. 1. 2005 11:31

    Polévka je jistě skvělá a chutná, ale kapr i ostatní ryby mají pouze skřele. :-)

  • Josef Žídek
    Josef Žídek |

    22. 1. 2005 07:53

    Odpověď od autora.J.Žídek Hrášek jsem nedal do ingrediencích,okamžitě to napravím.Ten je totiž velmi důležitý.Dokáže odstranit pach ryb.Někteří lidé ho totiž nemají rádi a můžu se pochlubit lidmi kteří rybí polévku nejedli a těm jsem dával recepty jak jim chutnala.Hrášek je žlutý!! a suchý.Namočit na hodinu.

  • A. Gabrielová
    A. Gabrielová |

    10. 1. 2005 17:22

    Prosím o odpověď - jaký hrášek ? (Moc se omlouvám, ale nějak ho nevidím). Děkuji.